Lo que hay en tu plato
Ciruela damascena
Calorías e información nutricional
pulpa y piel, crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 38 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 9,6 g 3%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 9,6 g —
- Sodio 2 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 49 µg 5%
- Vitamina C 5 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 5%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Biotina (B7) 0,1 µg 0%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,4 mg 2%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 16 mg 1%
- Potasio 290 mg 6%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Alimentos similares
Preguntas sobre ciruela damascena
¿Se pueden comer crudas las ciruelas damascenas?
Sí: lávalas y cómelas con piel, que es comestible; su sabor suele ser más ácido y astringente que el de una ciruela de postre. Retira el hueso y no lo muerdas.
¿Cómo elegir ciruelas damascenas maduras?
Busca frutos de color azul violáceo, con la piel intacta y ligeramente blandos al presionarlos. Si están muy duros, déjalos madurar a temperatura ambiente unos días.
¿Cómo se hace mermelada de ciruela damascena?
Parte las ciruelas y quita los huesos; cuécelas a fuego suave con el mismo peso de azúcar, removiendo, durante unos 20–30 minutos. Está lista cuando una cucharadita sobre un plato frío se espesa al enfriarse.
¿Se pueden usar las ciruelas damascenas en tartas o crumble?
Sí. Deshuesa las ciruelas, mézclalas con un poco de azúcar y ponlas en una fuente; cúbrelas con masa de crumble y hornéalas a 180 °C hasta que la fruta burbujee y la superficie esté dorada, unos 30–40 minutos.
¿Cómo se conservan las ciruelas damascenas frescas?
Si aún están firmes, déjalas a temperatura ambiente hasta que cedan ligeramente al presionarlas. Después, guárdalas sin lavar en el frigorífico y lávalas justo antes de comerlas.
¿Se pueden congelar las ciruelas damascenas?
Sí: lávalas, sécalas, pártelas por la mitad y retira los huesos. Congélalas separadas en una bandeja y, cuando estén duras, pásalas a una bolsa; sirven directamente para compotas y tartas.
¿Con qué platos combinan las ciruelas damascenas?
Su acidez queda bien en una salsa para cerdo, pato o caza: cuécelas con cebolla, un poco de vinagre y azúcar hasta que se deshagan. También combinan con quesos curados.
Fuente: CoFID (UK) 14-077 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
