Lo que hay en tu plato
Buñuelos
Calorías e información nutricional
restaurante, latino, pan frito de masa fermentada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 462 kcal —
- Proteínas 8 g 16%
- Hidratos de carbono 47 g 17%
- Grasas 26 g 34%
- Grasas saturadas 6,8 g 34%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 12 g —
- Sodio 418 mg 18%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina E 0,98 mg 7%
- Vitamina K 25,8 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 2 mg 12%
- Ácido pantoténico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Colina 43,8 mg 8%
Minerales
- Calcio 215 mg 17%
- Hierro 1,8 mg 10%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 157 mg 13%
- Potasio 104 mg 2%
- Zinc 0,91 mg 8%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,39 mg 17%
- Selenio 10,7 µg 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 462 | 8 g | 47 g | 26 g |
| 1 ración | 70 g | 323 | 5,6 g | 33 g | 18 g |
| 2 raciones | 140 g | 647 | 11 g | 66 g | 37 g |
| ½ ración | 35 g | 162 | 2,8 g | 17 g | 9,2 g |
| 3 raciones | 210 g | 970 | 17 g | 99 g | 55 g |
| 4 raciones | 280 g | 1294 | 23 g | 132 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 231 | 4 g | 24 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 693 | 12 g | 71 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 924 | 16 g | 94 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1155 | 20 g | 118 g | 66 g |
Preguntas sobre buñuelos
¿Qué diferencia hay entre los buñuelos de viento y los rellenos?
Los de viento se fríen sin relleno y quedan huecos por dentro; después puedes abrirlos y rellenarlos, a menudo con crema pastelera o nata. Los rellenos se preparan para llevar el relleno dentro desde el principio.
¿Cómo se fríen los buñuelos para que queden huecos y no aceitosos?
Si haces buñuelos de viento, prepara una masa escaldada y añade los huevos poco a poco, hasta que quede lisa y espesa. Fríe porciones pequeñas en aceite a unos 170 °C; si el aceite está demasiado frío, absorben más grasa.
¿Cómo se conservan los buñuelos?
Los buñuelos sin relleno se conservan mejor en un recipiente cerrado, una vez fríos, y están más ricos el mismo día. Si llevan crema, nata u otro relleno perecedero, guárdalos en el frigorífico.
¿Se pueden congelar los buñuelos?
Sí: congela los buñuelos sin rellenar, ya fríos y separados para que no se peguen. Descongélalos y dales unos minutos en el horno a 160 °C para recuperar parte de su textura; rellénalos después.
¿Con qué se suelen rellenar o acompañar los buñuelos dulces?
Los buñuelos de viento suelen rellenarse con crema pastelera, nata o chocolate. También quedan bien espolvoreados con azúcar o acompañados de chocolate caliente para mojar.
¿Cuánto pesa un buñuelo y cuántas kilocalorías aporta?
Una porción habitual es un buñuelo de unos 70 g, que aporta 323 kcal.
¿Cómo se recalientan los buñuelos para que no queden blandos?
Calienta los buñuelos sin relleno en el horno a 160 °C durante unos 5 minutos. Evita el microondas, que suele ablandar la corteza; añade el relleno después de calentarlos.
¿Se pueden hacer buñuelos con antelación para una celebración?
Puedes freírlos sin rellenar unas horas antes y guardarlos tapados cuando estén fríos. Rellénalos poco antes de servir, sobre todo si llevan crema o nata, para que no se humedezcan.
Fuente: USDA FoodData Central 168071 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
