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Aceite de oliva virgen extra
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 899 kcal —
- Proteínas 0,3 g 1%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 15 g 76%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 17,5 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina K 58,1 µg 48%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,3 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,1 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,4 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 0,5 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 0,6 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de oliva virgen extra
¿Se puede freír con aceite de oliva virgen extra?
Sí: sirve para freír y aporta sabor. Mantén el aceite entre 160 y 180 °C y no dejes que humee; retira las migas al terminar para que no se quemen en la siguiente tanda.
¿Cómo se conserva el aceite de oliva virgen extra una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. El aire, el calor y la luz aceleran la pérdida de aroma.
¿En qué debes fijarte al comprar aceite de oliva virgen extra?
Comprueba que la categoría indicada sea «aceite de oliva virgen extra». Si puedes elegir, busca una fecha de cosecha reciente y un envase oscuro o de lata, que protege mejor el aceite de la luz.
¿Con qué platos queda bien el aceite de oliva virgen extra?
Úsalo en crudo sobre tostadas, ensaladas, gazpacho o salmorejo, o añade un hilo al servir verduras, legumbres y pescado. Los aceites más intensos también dan carácter a una tostada con tomate.
¿Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva virgen extra en un bizcocho?
Sí: como punto de partida, usa unos 80 ml de aceite por cada 100 g de mantequilla. El aceite aporta humedad y su sabor puede notarse, así que suele encajar mejor uno suave.
¿Qué diferencia hay entre el aceite de oliva virgen extra y el aceite de oliva?
El virgen extra se obtiene solo por procedimientos mecánicos y no presenta defectos sensoriales. El aceite de oliva suele combinar aceite refinado con una parte de aceite virgen, por lo que tiene un sabor más suave.
¿Qué tipo de grasa tiene el aceite de oliva virgen extra?
Predomina la grasa monoinsaturada, sobre todo el ácido oleico. De la grasa total, 15 g por cada 100 g son saturados.
¿El aceite de oliva virgen extra es fuente de vitamina K?
Sí, es fuente de vitamina K: aporta 58,1 µg por cada 100 g.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 17270 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
