Saiba o que tem no seu prato
Relógio-laranja
Calorias e informação nutricional
assado ou grelhado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 105 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 69 mg 3%
- Colesterol 80 mg 27%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 24 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 1,9 mg 12%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantotênico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
Minerais
- Cálcio 11 mg 1%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 102 mg 8%
- Potássio 181 mg 4%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Cobre 0,08 mg 8%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 88,3 µg 161%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
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Perguntas sobre relógio-laranja
Como preparar relógio-laranja sem deixar o peixe ressecado?
Como os filés costumam ser magros, pincele-os com azeite e asse a 200 °C por cerca de 10 a 12 minutos, conforme a espessura. Tire do forno assim que o centro estiver opaco e se desfizer em lascas.
Relógio-laranja congelado precisa descongelar antes de cozinhar?
Para assar ou grelhar por igual, descongele na geladeira durante a noite e seque bem com papel-toalha antes de temperar. Evite descongelar sobre a pia; depois de descongelado, cozinhe em até um dia.
Qual é o sabor do relógio-laranja e com o que ele combina?
Tem sabor suave e textura firme, então combina com limão, alho, ervas, manteiga ou azeite. Vai bem em ensopados leves e também com legumes assados, arroz ou purê.
Posso usar relógio-laranja no lugar de bacalhau ou solha?
A carne firme permite substituir a solha em filés assados ou grelhados, mas o relógio-laranja tem sabor mais delicado; a solha fornece 23 g de proteína por 100 g, contra 23 g no relógio-laranja? Não: use a comparação correta: a solha tem 18,5 g por 100 g, e o relógio-laranja, 23 g.
O relógio-laranja é rico em selênio?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 88,3 µg de selênio, quantidade que faz dele uma fonte desse mineral.
O relógio-laranja tem muita proteína?
Sim: uma porção de 100 g fornece 23 g de proteína. É um peixe naturalmente sem carboidratos.
Fonte: Canadian Nutrient File 3178 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
