Saiba o que tem no seu prato
Noz de macadâmia
Calorias e informação nutricional
sem adição de sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 757 kcal —
- Proteínas 7,9 g 16%
- Carboidratos 5,2 g 2%
- Gorduras 76 g 97%
- Gorduras saturadas 12 g 61%
- Fibras 8,6 g 31%
- Açúcares 4,2 g —
- Sódio 5 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1,2 mg 100%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 2,5 mg 15%
- Ácido pantotênico (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 85 mg 7%
- Ferro 3,7 mg 21%
- Magnésio 130 mg 31%
- Fósforo 188 mg 15%
- Potássio 368 mg 8%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Cobre 0,76 mg 84%
- Manganês 4,1 mg 180%
- Iodo 2 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 757 | 7,9 g | 5,2 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 379 | 4 g | 2,6 g | 38 g |
| 150 g | 150 g | 1136 | 12 g | 7,8 g | 114 g |
| 200 g | 200 g | 1514 | 16 g | 10 g | 152 g |
| 250 g | 250 g | 1893 | 20 g | 13 g | 190 g |
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Perguntas sobre noz de macadâmia
Como torrar noz de macadâmia sem queimar?
Espalhe as nozes em uma única camada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo uma vez. Tire quando estiverem levemente douradas e perfumadas: elas continuam tostando um pouco depois de sair do forno.
Como guardar noz de macadâmia para não ficar rançosa?
Guarde em pote bem fechado, longe do calor e da luz. Como tem bastante gordura, a noz de macadâmia dura mais na geladeira; para conservar por mais tempo, congele e use direto do freezer.
Em que receitas posso usar noz de macadâmia?
Pique e misture à massa de cookies, brownies e bolos, ou salpique sobre saladas, granola e legumes assados. Ela também aparece em pesto e combina bem com chocolate branco.
O que usar no lugar da noz de macadâmia em uma receita?
Em cookies e bolos, substitua por castanha-do-pará ou castanha de caju na mesma quantidade; a textura fica parecida, mas o sabor muda. Para uma cobertura crocante de salada, sementes de abóbora também funcionam.
Como escolher noz de macadâmia ao comprar?
Prefira nozes inteiras, de cor clara e uniforme, sem umidade, manchas escuras ou cheiro de óleo velho. Se estiverem em embalagem, uma opção bem vedada ajuda a protegê-las do ar e da luz.
Quem tem alergia a castanhas pode comer noz de macadâmia?
Não presuma que seja segura: a macadâmia é uma árvore de castanha e pode causar reação alérgica. Se você tem alergia a castanhas, evite-a até receber orientação individual de um profissional de saúde.
Qual é uma porção razoável de noz de macadâmia?
Um punhado pequeno, cerca de 30 g, é uma porção prática; fornece 227 kcal e 2,6 g de fibras. Como é muito energética, é fácil comer várias porções direto do pacote.
Que nutrientes se destacam na noz de macadâmia?
Ela é rica em gorduras, sobretudo monoinsaturadas, e é fonte de fibras: uma porção de 30 g fornece 23 g de gordura e 2,6 g de fibras. Também é rica em manganês, magnésio e cobre.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 15027 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
