Saiba o que tem no seu prato
Guacamole
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 128 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 2,2 g 1%
- Gorduras 13 g 16%
- Gorduras saturadas 2,7 g 13%
- Fibras 4,9 g 18%
- Açúcares 1,3 g —
- Sódio 5 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,2 mg 15%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Biotina (B7) 2,8 µg 9%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 0,33 mg 2%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potássio 364 mg 8%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,13 mg 14%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Iodo 2 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 2,2 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 1,1 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2,1 g | 3,3 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,8 g | 4,4 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,5 g | 5,5 g | 32 g |
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Perguntas sobre guacamole
Como evitar que o guacamole escureça?
O abacate escurece em contato com o ar. Cubra o guacamole com filme plástico encostado na superfície e leve à geladeira; um pouco de limão ajuda a retardar a mudança de cor.
Quanto tempo o guacamole dura na geladeira?
Guarde em um pote bem fechado, com filme plástico encostado na superfície, e consuma em até dois dias. Se ficou fora da geladeira por mais de duas horas, descarte.
Como saber se o abacate está no ponto para fazer guacamole?
Ele deve ceder levemente à pressão dos dedos, sem ficar mole ou afundar. Se estiver duro, deixe amadurecer em temperatura ambiente; depois de maduro, leve à geladeira para desacelerar o processo.
O que combina com guacamole?
Sirva com tortilhas de milho, tacos, nachos ou legumes crus em palitos. Também fica ótimo em sanduíches e como acompanhamento de feijão, arroz e pratos grelhados.
Como deixar o guacamole mais ou menos picante?
Para uma versão suave, retire as sementes e as partes brancas da pimenta ou simplesmente não use pimenta. Para mais ardência, pique uma pimenta fresca e misture aos poucos.
Posso congelar guacamole?
Pode, mas a textura pode ficar mais mole depois de descongelar. Congele em um pote bem fechado, deixando pouco espaço para o ar, e descongele na geladeira; use em molhos ou recheios.
Guacamole e patê de abacate são a mesma coisa?
Os nomes podem se referir a preparações parecidas, mas o guacamole costuma levar limão, cebola, tomate, coentro e pimenta, enquanto patê de abacate pode ser mais simples e cremoso. O guacamole tem 4,9 g de fibras por 100 g; o patê de abacate ou guacamole listado como similar tem 5,5 g.
O guacamole é rico em fibras?
Sim. Uma porção de 30 g fornece 1,5 g de fibras; essa quantidade é aproximadamente duas colheres de sopa.
Fonte: CoFID (UK) 17-797 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
