Saiba o que tem no seu prato
Cerveja escura
Calorias e informação nutricional
escura
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 41 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Carboidratos 4,1 g 1%
- Gorduras 0 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 4,1 g —
- Sódio 11,6 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,59 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 8,5 µg 2%
Minerais
- Cálcio 6,9 mg 1%
- Ferro 0,02 mg 0%
- Magnésio 9,6 mg 2%
- Fósforo 14 mg 1%
- Potássio 45 mg 1%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Iodo 4,1 µg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,4 g | 4,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,2 g | 2,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 61 | 0,6 g | 6,2 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 0,9 g | 8,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,1 g | 10 g | 0 g |
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Perguntas sobre cerveja escura
Cerveja escura é sempre mais forte que a clara?
Não. A cor vem principalmente dos maltes mais torrados; o teor alcoólico depende da receita e pode ser parecido com o de uma cerveja clara. Confira o teor indicado na embalagem.
Como servir cerveja escura para sentir melhor o sabor?
Sirva gelada, mas não quase congelada: uma temperatura em torno de 8 a 12 °C costuma deixar aparecer melhor os aromas de malte e café. Use um copo limpo e despeje devagar para formar uma camada de espuma.
Cerveja escura combina com quais pratos?
Vai bem com carnes assadas ou cozidas lentamente, linguiça, queijos curados e sobremesas de chocolate. As notas tostadas também combinam com pratos de sabor intenso, como carne de panela.
Dá para usar cerveja escura em receitas?
Sim. Use-a para deglaçar a panela depois de dourar a carne ou para cozinhar carne de panela; comece com uma quantidade pequena, pois o amargor pode se concentrar. O álcool não desaparece necessariamente por completo durante o cozimento.
Como guardar cerveja escura depois de comprar?
Mantenha a garrafa ou lata fechada, em local fresco e ao abrigo da luz, que pode alterar o sabor. Depois de aberta, tampe bem e conserve na geladeira; o gás e os aromas diminuem com o tempo.
Posso trocar cerveja escura por cerveja clara numa receita?
Pode, mas o resultado fica menos tostado e pode ter amargor diferente. Para manter as notas de malte em um ensopado, use cerveja escura; se só tiver clara, reduza um pouco o líquido e prove o molho antes de temperar.
O que significa cerveja escura?
É uma descrição da cor, não um único estilo: ela pode vir de maltes torrados e ter aromas que lembram pão tostado, caramelo ou café. Cerveja preta também é um nome usado para algumas cervejas escuras, mas os termos não garantem que sejam do mesmo estilo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 5000 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
