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caldo de carne

Calorias e informação nutricional

em pó, seco

213

caloriaskcal por 100 g

Proteína16 g

Carbos17 g

Gordura8,9 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 213 kcal —
Proteínas 16 g 32%
Carboidratos 17 g 6%
Gorduras 8,9 g 11%
Gorduras saturadas 4,3 g 22%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 17 g —
Sódio 26000 mg 1130%
Colesterol 10 mg 3%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 2,2 mg 14%
Vitamina K 3,2 µg 3%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
Niacina (B3) 4,5 mg 28%
Ácido pantotênico (B5) 0,3 mg 6%
Vitamina B6 0,2 mg 12%
Folato (B9) 32 µg 8%
Vitamina B12 1 µg 42%
Colina 113 mg 21%

Minerais

Cálcio 60 mg 5%
Ferro 1 mg 6%
Magnésio 51 mg 12%
Fósforo 320 mg 26%
Potássio 446 mg 9%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0 mg 0%
Manganês 0,46 mg 20%
Selênio 27,6 µg 50%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	213	16 g	17 g	8,9 g
1 porção	3,6 g	8	0,6 g	0,6 g	0,3 g
2 porções	7,2 g	15	1,1 g	1,3 g	0,6 g
½ porção	1,8 g	4	0,3 g	0,3 g	0,2 g
3 porções	10,8 g	23	1,7 g	1,9 g	1 g
4 porções	14,4 g	31	2,3 g	2,5 g	1,3 g
50 g	50 g	107	8 g	8,7 g	4,4 g
150 g	150 g	320	24 g	26 g	13 g
200 g	200 g	426	32 g	35 g	18 g
250 g	250 g	533	40 g	44 g	22 g

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Perguntas sobre caldo de carne

Como usar caldo de carne em cubo ou em pó?

Dissolva-o em água quente na proporção indicada na embalagem e prove antes de acrescentar sal: o caldo já costuma ser bem salgado. Você também pode esfarelar uma pequena quantidade diretamente em refogados, arroz, feijão e molhos.

Caldo de carne substitui o sal?

Ele tempera e salga ao mesmo tempo, mas não é um substituto direto do sal em qualquer receita: também acrescenta sabor de carne e outros ingredientes. Um cubo de 3,6 g tem 936 mg de sódio; comece usando menos sal e ajuste depois de provar.

Como guardar caldo de carne depois de abrir a embalagem?

Mantenha cubos e pó em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, para não absorver umidade nem perder aroma. Caldo já dissolvido deve ficar refrigerado em pote tampado e ser usado em poucos dias; para guardar por mais tempo, congele em porções.

O que combina com caldo de carne?

Ele dá sabor a risotos, sopas, ensopados, arroz, feijão e molho para carne assada. Para um molho rápido, dissolva o caldo em água quente e incorpore aos poucos uma mistura de água fria com amido, mexendo até engrossar.

O que usar no lugar de caldo de carne?

Use caldo caseiro de carne, caldo de legumes ou água com cebola, alho, louro e ervas; ajuste o sal só no final. Em receitas com molho, um pouco do líquido do cozimento da carne também pode dar sabor sem precisar de cubo.

Caldo de carne em cubo é igual a caldo de carne pronto para beber?

Não. O cubo ou o pó é concentrado e precisa ser diluído; o caldo pronto para beber já vem líquido e costuma ter bem menos sódio por 100 g. O caldo de carne caseiro também é diferente: seu sabor e concentração dependem do cozimento.

Caldo de carne tem muita proteína?

A quantidade por 100 g é 16 g, mas essa medida não representa o que você costuma consumir: um cubo de 3,6 g rende várias porções depois de diluído. Use-o principalmente como tempero, não como fonte principal de proteína.

Fonte: USDA FoodData Central 171560 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras