Saiba o que tem no seu prato
Bomba de chocolate
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 264 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Carboidratos 32 g 11%
- Gorduras 12 g 15%
- Gorduras saturadas 6,1 g 31%
- Fibras 3,9 g 14%
- Açúcares 19 g —
- Sódio 92,5 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 76,3 µg 8%
- Vitamina C 0,15 mg 0%
- Vitamina D 0,63 µg 3%
- Vitamina K 17,5 µg 15%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,55 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,34 µg 14%
Minerais
- Cálcio 68,4 mg 5%
- Ferro 1,2 mg 6%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potássio 117 mg 2%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganês 0,09 mg 4%
- Selênio 12 µg 22%
- Iodo 24 µg 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 264 | 5,8 g | 32 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 2,9 g | 16 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 396 | 8,7 g | 47 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 528 | 12 g | 63 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 660 | 15 g | 79 g | 30 g |
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Perguntas sobre bomba de chocolate
Como fazer a massa de bomba de chocolate crescer e ficar oca?
Depois de incorporar os ovos à massa cozida, coloque-a em tiras numa assadeira e asse a 200 °C até crescer; reduza para 180 °C e deixe dourar e secar por dentro. Evite abrir o forno no começo, pois a massa pode murchar.
Quando rechear a bomba de chocolate?
Recheie só depois que a massa esfriar completamente, usando um saco de confeitar para injetar o creme por uma das pontas. Para manter a casquinha menos úmida, faça isso pouco antes de servir.
Como guardar bomba de chocolate?
Como costuma levar creme, mantenha a bomba tampada na geladeira e consuma em até dois dias. A massa perde crocância com o recheio; deixar fora da geladeira por muito tempo não é uma boa opção.
Dá para congelar bomba de chocolate?
Congele de preferência as casquinhas sem recheio, já frias, em um recipiente bem fechado. Para recuperar a textura, descongele e aqueça por alguns minutos em forno baixo; espere esfriar antes de rechear.
Qual é a diferença entre bomba de chocolate e carolina?
As duas são feitas com massa choux, mas a bomba costuma ser comprida e recheada, enquanto a carolina é redonda. A cobertura de chocolate é comum na bomba; carolinas podem receber outros recheios e coberturas.
O que combina com bomba de chocolate?
Café sem açúcar ou café com leite equilibram bem o recheio doce. Para uma sobremesa, sirva com frutas frescas pouco doces, como morango ou framboesa.
Bomba de chocolate e éclair são a mesma coisa?
Em geral, éclair é o nome francês do doce comprido de massa choux com recheio e cobertura, e bomba de chocolate é um nome usado em português para uma versão coberta de chocolate. O recheio e a cobertura podem variar conforme a confeitaria.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 23477 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
