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Biscoito de gergelim
Calorias e informação nutricional
não enriquecido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 496 kcal —
- Proteínas 9,2 g 18%
- Carboidratos 60 g 22%
- Gorduras 23 g 30%
- Gorduras saturadas 6,3 g 31%
- Fibras 4,8 g 17%
- Açúcares 21 g —
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Folato (B9) 2,3 µg 1%
Minerais
- Ferro 2,3 mg 13%
- Magnésio 73,5 mg 18%
- Fósforo 195 mg 16%
- Zinco 1,9 mg 17%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 496 | 9,2 g | 60 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 248 | 4,6 g | 30 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 744 | 14 g | 90 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 992 | 18 g | 120 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1240 | 23 g | 150 g | 58 g |
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Perguntas sobre biscoito de gergelim
Como fazer biscoito de gergelim ficar crocante?
Asse até as bordas dourarem e deixe esfriar completamente sobre uma grade: ele fica mais firme ao esfriar. Se usar gergelim na massa, toste as sementes rapidamente numa frigideira seca antes de misturá-las para realçar o sabor.
Como guardar biscoito de gergelim para não murchar?
Depois de frio, guarde em pote bem fechado, em local seco e longe do calor. Não o feche ainda morno: o vapor preso amolece o biscoito.
Com o que combinar biscoito de gergelim?
O sabor tostado combina com café, chá e frutas frescas; também fica bom com queijos suaves. Para uma sobremesa simples, sirva com iogurte e mel ou use o biscoito esfarelado como cobertura.
O que usar no lugar do gergelim ao fazer biscoitos?
Para manter a textura crocante, use sementes de girassol picadas ou linhaça; o sabor ficará diferente, mas elas podem ser misturadas à massa ou polvilhadas por cima. Se a troca for necessária por alergia, verifique também os outros ingredientes e o risco de contato com gergelim.
Biscoito de gergelim tem mais gordura que biscoito de chocolate?
Não: o biscoito de chocolate tem 25,6 g de gordura por 100 g, contra 23 g no biscoito de gergelim. Os dois são biscoitos doces, e a receita pode mudar bastante os valores.
Quem tem alergia a gergelim pode comer biscoito de gergelim?
Não: o gergelim é um ingrediente do biscoito e pode provocar reação alérgica. Se você tem alergia, não consuma e evite produtos que possam ter tido contato com gergelim durante o preparo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 24028 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
