Saiba o que tem no seu prato
Alface-americana
Calorias e informação nutricional
inclui os tipos crisphead, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 14 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,2 g 4%
- Açúcares 2 g —
- Sódio 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina C 2,8 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 24,1 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,12 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,7 mg 1%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 0,41 mg 2%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 141 mg 3%
- Zinco 0,15 mg 1%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,13 mg 5%
- Selênio 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,9 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porção | 72 g | 10 | 0,6 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 2 porções | 144 g | 20 | 1,3 g | 2,5 g | 0,2 g |
| ½ porção | 36 g | 5 | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porções | 216 g | 30 | 1,9 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 4 porções | 288 g | 40 | 2,6 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 1,4 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1,8 g | 3,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 2,3 g | 4,4 g | 0,4 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre alface-americana
Como escolher alface-americana fresca?
Prefira uma cabeça firme e pesada para o tamanho, com folhas externas verdes, crocantes e sem áreas viscosas ou escuras. A base cortada deve estar clara, não ressecada nem com cheiro azedo.
Como lavar e cortar alface-americana sem murchar?
Retire o miolo batendo a base na bancada e torcendo, depois separe as folhas e lave em água corrente. Seque muito bem antes de cortar ou temperar: a água que fica nas folhas dilui o molho e acelera o murchamento.
Como guardar alface-americana depois de aberta?
Guarde as folhas secas na geladeira, em um recipiente fechado ou saco com papel-toalha para absorver a umidade. Evite deixar folhas cortadas de molho ou já temperadas; consuma em poucos dias, descartando as que ficarem viscosas.
Alface-americana pode ser grelhada?
Pode: corte a cabeça ao meio no sentido do comprimento, pincele as faces cortadas com azeite e grelhe em fogo alto por cerca de 2 minutos de cada lado, só até marcar e aquecer. Sirva com limão ou vinagrete; o centro deve continuar firme.
Em quais pratos a alface-americana fica mais crocante?
As folhas firmes funcionam bem em sanduíches, hambúrgueres e tacos, e também na salada wedge: quartos da cabeça cobertos com molho cremoso e acompanhamentos crocantes. Para saladas, misture o molho somente na hora de servir.
Alface-americana e alface crespa são iguais?
Não: a americana forma uma cabeça compacta e tem folhas pálidas, firmes e crocantes; a crespa tem folhas soltas e onduladas. A alface crespa tem mais fibras por 100 g: 1,83 g, contra 1,2 g na americana.
Alface-americana tem vitamina K?
Sim. Uma porção de 100 g contém 24,1 µg de vitamina K, e uma folha grande pesa cerca de 15 g.
Fonte: USDA FoodData Central 169248 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
