Saiba o que tem no seu prato
Alface manteiga
Calorias e informação nutricional
inclui os tipos Boston e Bibb, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 13 kcal —
- Proteínas 1,4 g 3%
- Carboidratos 1,1 g 0%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,1 g 4%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 166 µg 18%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 102 µg 85%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 0,36 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 73 µg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,4 mg 2%
Minerais
- Cálcio 35 mg 3%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 33 mg 3%
- Potássio 238 mg 5%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,18 mg 8%
- Selênio 0,6 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,4 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 porção | 55 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 porções | 110 g | 14 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| ½ porção | 27,5 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porções | 165 g | 21 | 2,2 g | 1,9 g | 0,4 g |
| 4 porções | 220 g | 29 | 3 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,7 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,4 g | 2,8 g | 0,6 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre alface manteiga
Como lavar alface-manteiga sem machucar as folhas?
Separe as folhas e lave uma a uma em água corrente, sem esfregar. Seque numa centrífuga de salada ou com um pano limpo; folhas bem secas ficam mais crocantes e o molho adere melhor.
Como conservar alface-manteiga depois de lavar?
Seque muito bem, envolva as folhas em papel-toalha e guarde-as em um recipiente fechado na geladeira. Troque o papel se ficar úmido e evite deixar as folhas amassadas.
Alface-manteiga serve para fazer wrap?
Sim. Use as folhas externas maiores como envoltório para recheios de arroz, legumes, frango ou tofu; retire a parte mais grossa do talo se ela dificultar enrolar. Como são macias, dobre as laterais antes de enrolar.
Em quais pratos a alface-manteiga fica boa?
As folhas macias combinam com saladas de ervas, rabanete, pepino, ovos e molhos cremosos ou cítricos. Você também pode usá-las em sanduíches e hambúrgueres, colocando-as por último para não murcharem com o calor.
Dá para cozinhar alface-manteiga?
Dá, mas cozinhe por pouco tempo: refogue as folhas por cerca de 1 a 2 minutos, só até murcharem, ou acrescente-as a uma sopa nos minutos finais. O calor prolongado desfaz a textura delicada.
O que usar no lugar da alface-manteiga?
Para uma salada de folhas macias ou um wrap, a alface Boston é a substituta mais parecida. Se quiser folhas mais firmes e crocantes, use alface-americana, embora ela não envolva recheios com a mesma facilidade.
Qual é a diferença entre alface-manteiga e alface-americana?
A alface-manteiga tem folhas soltas, macias e delicadas; a alface-americana forma uma cabeça compacta e crocante. A americana tem 24,1 µg de vitamina K por 100 g, contra 102 µg na alface-manteiga.
Fonte: USDA FoodData Central 168429 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
