Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di patate
Calorie e valori nutrizionali
istantanea, miscela secca
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 343 kcal —
- Proteine 9,2 g 18%
- Carboidrati 69 g 25%
- Grassi 3,1 g 4%
- Grassi saturi 0,6 g 3%
- Fibre 7,6 g 27%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 2400 mg 104%
- Colesterolo 12 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 16 mg 18%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,54 mg 4%
- Vitamina K 13,9 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 4,3 mg 27%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 61 µg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 56,3 mg 10%
Minerali
- Calcio 172 mg 13%
- Ferro 2,4 mg 13%
- Magnesio 62 mg 15%
- Fosforo 279 mg 22%
- Potassio 1248 mg 27%
- Zinco 0,91 mg 8%
- Rame 0,25 mg 28%
- Selenio 12,3 µg 22%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 9,2 g | 69 g | 3,1 g |
| 1 porzione | 39 g | 134 | 3,6 g | 27 g | 1,2 g |
| 2 porzioni | 78 g | 268 | 7,2 g | 54 g | 2,4 g |
| ½ porzione | 19,5 g | 67 | 1,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 3 porzioni | 117 g | 401 | 11 g | 80 g | 3,6 g |
| 4 porzioni | 156 g | 535 | 14 g | 107 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 4,6 g | 34 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 14 g | 103 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 18 g | 137 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 23 g | 171 g | 7,8 g |
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Domande su zuppa di patate
Come si prepara una zuppa di patate cremosa?
Fai appassire porro o cipolla in poco olio, aggiungi patate a dadini e brodo fino a coprirle. Cuoci a fuoco dolce per circa 20 minuti, finché le patate si sfaldano, poi frulla; per una consistenza più rustica schiacciane solo una parte.
Quali patate scegliere per la zuppa?
Le patate farinose si disfano facilmente e rendono la zuppa più densa; quelle a pasta gialla restano più compatte, ideali se vuoi lasciare i dadini interi. Tagliale della stessa misura così cuociono in modo uniforme.
Come si evita che la zuppa di patate diventi collosa?
Non frullarla a lungo: l’amido delle patate può renderla elastica e collosa. Usa un passaverdure o frulla a impulsi solo per pochi secondi, oppure schiaccia le patate direttamente nella pentola.
Che cosa sta bene con la zuppa di patate?
Porro, cipolla, aglio ed erbe come timo o prezzemolo si abbinano bene alle patate. Puoi servirla con crostini, pepe nero e un filo d’olio; dadini di pancetta rosolata o funghi saltati aggiungono una nota saporita.
Quanto si conserva la zuppa di patate in frigorifero?
Lasciala intiepidire, trasferiscila in un contenitore chiuso e mettila in frigorifero entro due ore: si conserva per circa 3 giorni. Riscaldala bene in pentola, mescolando; se si è addensata, stemperala con un po’ di brodo o acqua.
Si può congelare la zuppa di patate?
Sì, ma una zuppa frullata con panna o latte può separarsi dopo lo scongelamento. Congelala senza latticini in porzioni, per circa 2 mesi; scongelala in frigorifero e scaldala mescolando, aggiungendo panna o latte solo alla fine.
Qual è la differenza tra zuppa di patate e crema di patate?
La zuppa di patate può avere pezzi di verdura o patate e una consistenza più brodosa; la crema di patate è frullata fino a diventare liscia e spesso contiene panna o latte. Per una versione vellutata senza panna, frulla le patate con il loro brodo di cottura.
Fonte: USDA FoodData Central 171608 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
