Sapere cosa c’è nel piatto
Spaghetti
Calorie e valori nutrizionali
arricchiti in proteine, cotti, arricchiti
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 164 kcal —
- Proteine 8,9 g 18%
- Carboidrati 29 g 11%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folati (B9) 82 µg 21%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 10 mg 1%
- Ferro 0,72 mg 4%
- Magnesio 30 mg 7%
- Fosforo 50 mg 4%
- Potassio 42 mg 1%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Rame 0,08 mg 9%
- Manganese 0,42 mg 18%
- Selenio 25,2 µg 46%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 29 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 140 g | 230 | 12 g | 40 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 280 g | 459 | 25 g | 81 g | 0,6 g |
| ½ porzione | 70 g | 115 | 6,2 g | 20 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 420 g | 689 | 37 g | 121 g | 0,9 g |
| 4 porzioni | 560 g | 918 | 50 g | 162 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 43 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 58 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 72 g | 0,5 g |
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Domande su spaghetti
Quanti spaghetti secchi calcolare a persona?
Per un primo piatto, considera circa 80 g a persona; 57 g sono una porzione più contenuta. Pesali da secchi, perché una volta cotti aumentano di peso assorbendo acqua.
Come cuocere gli spaghetti al dente?
Tuffali in acqua già in ebollizione e mescola subito, poi di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Assaggiali un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione: scolali quando sono cotti ma ancora sodi al centro.
Si può spezzare gli spaghetti prima di cuocerli?
Puoi farlo, ma non è necessario: mettili interi nell’acqua bollente e, appena la parte immersa si ammorbidisce, accompagnali nell’acqua con una forchetta. Così cuociono senza rompersi.
Come conservare gli spaghetti già cotti?
Scolali, condiscili con un filo d’olio se vuoi evitare che si incollino e mettili in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore. Consumali entro pochi giorni; per riscaldarli, saltali in padella con un goccio d’acqua o di sugo.
Quali sughi stanno bene con gli spaghetti?
Sono classici con aglio, olio e peperoncino, con pomodoro e basilico, alla carbonara o alle vongole. Per mantecarli, conserva un mestolo d’acqua di cottura: l’amido aiuta il sugo ad aderire alla pasta.
Gli spaghetti integrali hanno più fibre degli spaghetti normali?
Sì: gli spaghetti integrali apportano 7,91 g di fibre per 100 g, contro 2 g degli spaghetti. Hanno anche meno energia: 352 kcal rispetto a 164 kcal per 100 g.
Gli spaghetti contengono glutine?
Sì: quelli di grano contengono glutine. Se devi evitarlo, scegli spaghetti preparati con ingredienti naturalmente senza glutine, come riso o mais, e controlla che la confezione indichi chiaramente che sono senza glutine.
Fonte: USDA FoodData Central 168934 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
