Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa di menta
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 101 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Carboidrati 22 g 8%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 22 g —
- Sodio 480 mg 21%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 120 mg 9%
- Ferro 7,4 mg 41%
- Magnesio 46 mg 11%
- Fosforo 27 mg 2%
- Potassio 210 mg 4%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,3 mg 33%
- Manganese 0,86 mg 37%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 1,6 g | 22 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 2,4 g | 32 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 3,2 g | 43 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 4 g | 54 g | 0,3 g |
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Domande su salsa di menta
Che cos’è la salsa di menta e come si prepara?
La versione britannica classica si ottiene tritando finemente le foglie di menta e mescolandole con aceto di malto, zucchero e un pizzico di sale. Lasciala riposare per almeno 10 minuti, così la menta profuma l’aceto.
Con quali piatti si abbina la salsa di menta?
È l’accompagnamento tradizionale dell’agnello arrosto, ma sta bene anche con costolette alla griglia e verdure arrosto. Usane poca: l’aceto e la menta hanno un gusto deciso.
Come si conserva la salsa di menta fatta in casa?
Mettila in un barattolo pulito e ben chiuso in frigorifero e consumala entro pochi giorni. Se le foglie perdono colore o l’odore cambia, è meglio non usarla.
Posso usare la menta secca al posto di quella fresca?
Sì: reidrata la menta secca con un po’ d’acqua calda per qualche minuto, poi scolala e mescolala all’aceto e allo zucchero. Il risultato è meno fresco e aromatico rispetto alla salsa fatta con foglie appena tritate.
La salsa di menta contiene molta menta?
Non necessariamente: nella versione classica la menta fresca è tritata e immersa nell’aceto, ma le salse pronte possono avere una composizione diversa. Per una salsa più erbacea, preparala con abbondanti foglie fresche e poco zucchero.
La salsa di menta è ricca di ferro?
Apporta 7,4 mg di ferro per 100 g, ma se ne usa in genere poca, quindi il contributo di una porzione è limitato. Contiene anche 0,86 mg di manganese per 100 g.
Che differenza c’è tra salsa di menta e salsa tartara?
La salsa di menta è agrodolce e a base di aceto ed erbe; la salsa tartara è cremosa, di solito preparata con maionese, cetriolini e capperi. Per 100 g, la tartara apporta 299 kcal e 24,6 g di grassi, contro 101 kcal e 0,1 g di grassi della salsa di menta.
Fonte: CoFID (UK) 17-707 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
