Sapere cosa c’è nel piatto
Purè di patate
Calorie e valori nutrizionali
pronto da mangiare
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 106 kcal —
- Proteine 2 g 4%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 5 g 6%
- Grassi saturi 2,6 g 13%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 1,8 g —
- Sodio 298 mg 13%
- Colesterolo 13 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 53 µg 6%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 2,4 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folati (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0,22 µg 9%
- Colina 15,7 mg 3%
Minerali
- Calcio 34 mg 3%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 61 mg 5%
- Potassio 274 mg 6%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,09 mg 4%
- Selenio 26,9 µg 49%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 1 porzione | 229 g | 243 | 4,5 g | 26 g | 12 g |
| 2 porzioni | 458 g | 485 | 9 g | 52 g | 23 g |
| ½ porzione | 114,5 g | 121 | 2,3 g | 13 g | 5,7 g |
| 3 porzioni | 687 g | 728 | 14 g | 78 g | 34 g |
| 4 porzioni | 916 g | 971 | 18 g | 104 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5,7 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3,9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4,9 g | 29 g | 13 g |
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Domande su purè di patate
Come si prepara un purè di patate cremoso senza grumi?
Cuoci le patate sbucciate e a pezzi in acqua salata finché si schiacciano facilmente, poi scolale molto bene. Schiacciale ancora calde e incorpora poco alla volta latte caldo e burro; evita frullatore e mixer, che rendono il purè colloso.
Come si conserva il purè di patate avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso e riponilo in frigorifero entro due ore dalla preparazione; consumalo entro tre giorni. Per riscaldarlo, aggiungi un goccio di latte e mescola a fuoco basso o al microonde, finché è ben caldo anche al centro.
Si può congelare il purè di patate?
Sì, ma dopo lo scongelamento può risultare meno liscio. Congelalo in porzioni ben chiuse e scongelalo in frigorifero; riscaldalo dolcemente con una noce di burro o un po’ di latte, mescolando per ridargli cremosità.
Con che cosa si serve il purè di patate?
È un contorno classico per arrosti, brasati, polpette e salsicce; sta bene anche con funghi trifolati o verdure stufate. Per un piatto unico, puoi usarlo come copertura di un pasticcio di carne o di verdure.
Come si evita che il purè di patate diventi colloso?
Scegli patate farinose, scolale bene e schiacciale con uno schiacciapatate o un passaverdure. Non lavorarle a lungo e non usare il frullatore: libera troppo amido e rende il purè elastico e appiccicoso.
Qual è una porzione di purè di patate come contorno?
Una porzione pratica è circa 200 g, da servire accanto a una fonte di proteine e a verdure. Questa quantità apporta 212 kcal.
Il purè di patate è una fonte di selenio?
Sì: una porzione da 200 g apporta 53,8 µg di selenio, un minerale presente in quantità significativa nel purè.
Fonte: USDA FoodData Central 169768 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
