Sapere cosa c’è nel piatto
Formaggio halloumi
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 313 kcal —
- Proteine 24 g 48%
- Carboidrati 1,7 g 1%
- Grassi 24 g 30%
- Grassi saturi 17 g 83%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 1,7 g —
- Sodio 1200 mg 52%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 322 µg 36%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,39 mg 30%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotina (B7) 5,1 µg 17%
- Folati (B9) 40 µg 10%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Calcio 794 mg 61%
- Magnesio 40 mg 10%
- Fosforo 517 mg 41%
- Potassio 88 mg 2%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 12 µg 22%
- Iodio 60 µg 40%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 24 g | 1,7 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 12 g | 0,9 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 36 g | 2,6 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 48 g | 3,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 60 g | 4,3 g | 59 g |
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Domande su formaggio halloumi
Come si griglia il formaggio halloumi senza farlo attaccare?
Taglialo a fette spesse circa un centimetro e asciugale bene. Scalda una piastra o una padella antiaderente e cuocile per un paio di minuti per lato, finché sono dorate; non serve aggiungere olio.
Si può cuocere il formaggio halloumi in padella?
Sì: taglialo a fette o a cubetti e rosolalo in una padella antiaderente ben calda, girandolo quando il lato a contatto è dorato. Non scioglie come molti altri formaggi, quindi mantiene la forma.
Come si conserva il formaggio halloumi dopo aver aperto la confezione?
Tienilo in frigorifero, in un contenitore chiuso e immerso nella sua salamoia, se presente. Se non c’è abbastanza liquido, coprilo con acqua leggermente salata e consumalo in pochi giorni.
Con cosa si abbina bene il formaggio halloumi?
Il suo gusto salato si sposa bene con anguria, pomodori, cetrioli, menta e limone. Provalo grigliato in un’insalata, in un panino oppure con verdure arrosto.
Il formaggio halloumi si può mangiare crudo?
Sì, è già pronto da mangiare: puoi affettarlo e servirlo senza cuocerlo. La cottura alla piastra, però, ne rende la superficie dorata e l’interno morbido ed elastico.
Che differenza c’è tra formaggio halloumi e paneer?
Entrambi mantengono la forma quando vengono cotti, ma il paneer è più delicato e meno salato, mentre il formaggio halloumi è caratterizzato dalla salamoia e da una consistenza più elastica. Il paneer ha 24 g di proteine per 100 g, contro 24 g del formaggio halloumi.
Perché il formaggio halloumi non si scioglie facilmente?
La cagliata viene riscaldata durante la lavorazione e poi piegata, una tecnica che gli dà la consistenza compatta per cui è noto. Per questo può essere grigliato o fritto senza perdere la forma.
Fonte: CoFID (UK) 12-496 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
