Sapere cosa c’è nel piatto
Frutto della passione
Calorie e valori nutrizionali
polpa e semi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 36 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Carboidrati 5,8 g 2%
- Grassi 0,4 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Zuccheri 5,8 g —
- Sodio 19 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 125 µg 14%
- Vitamina C 23 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 64 mg 5%
- Potassio 200 mg 4%
- Zinco 0,8 mg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
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Domande su frutto della passione
Come capisci se un frutto della passione è maturo?
Sceglilo con la buccia viola o gialla ben colorata e leggermente raggrinzita: di solito è più maturo e profumato di uno dalla buccia liscia. Deve risultare pesante rispetto alla sua dimensione, senza muffa né parti molli.
Come si mangia il frutto della passione?
Taglialo a metà e raccogli la polpa con un cucchiaino: i semi neri si mangiano insieme alla polpa. La buccia non si mangia.
Come si conserva il frutto della passione?
Se è ancora liscio e acerbo, lascialo maturare a temperatura ambiente. Quando è maturo, tienilo in frigorifero e consumalo entro circa una settimana; la polpa estratta si può congelare in un contenitore chiuso.
Come si usa il frutto della passione nei dolci?
La polpa dà una nota acidula a cheesecake, mousse, panna cotta e pavlova; puoi anche filtrarla per ottenere una salsa senza semi. Per una copertura lucida, scaldala brevemente con zucchero e versala sul dolce una volta raffreddata.
Con cosa sta bene il frutto della passione nelle bevande?
È ottimo con acqua frizzante, ghiaccio e menta, oppure frullato con mango o ananas per un drink analcolico. Se vuoi una consistenza liscia, passa la polpa al setaccio prima di mescolarla.
Con cosa posso sostituire il frutto della passione in una ricetta?
Per una salsa o una bevanda, prova succo di lime mescolato con polpa di mango: il lime dà acidità e il mango una consistenza più corposa. Il risultato sarà meno aromatico, quindi aggiungi il lime poco alla volta.
Il frutto della passione è una fonte di vitamina C?
Sì: una porzione di 100 g apporta 23 mg di vitamina C, quindi è una fonte di questo nutriente.
Fonte: CoFID (UK) 14-178 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
