Sapere cosa c’è nel piatto
Dattero
Calorie e valori nutrizionali
denocciolato, polpa, essiccato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 292 kcal —
- Proteine 2,3 g 5%
- Carboidrati 65 g 24%
- Grassi 0,5 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 7,8 g 28%
- Zuccheri 65 g —
- Sodio 6 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamina B6 2,3 mg 135%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 84 mg 6%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Fosforo 60 mg 5%
- Potassio 720 mg 15%
- Zinco 0,67 mg 6%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 3,3 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,3 g | 65 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,2 g | 32 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,5 g | 97 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,8 g | 162 g | 1,3 g |
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Domande su dattero
Come si mangiano i datteri?
Incidili per il lungo ed elimina il nocciolo; sono buoni da soli, farciti con mandorle o noci, oppure tagliati a pezzetti nello yogurt e nel porridge.
Come si usano i datteri per dolcificare un impasto?
Frullali senza nocciolo con un po’ d’acqua calda fino a ottenere una pasta liscia, poi incorporala a torte, biscotti o barrette. La pasta aggiunge anche umidità, quindi riduci leggermente gli altri liquidi della ricetta.
Come si conserva un dattero aperto?
Metti i datteri in un contenitore ben chiuso, al riparo dal calore e dall’umidità; una volta aperta la confezione, conservali in frigorifero per mantenerli morbidi più a lungo.
Quali piatti si preparano con i datteri?
Sono tipici i datteri ripieni, spesso con frutta secca o formaggio, e le barrette energetiche con avena e noci. A pezzetti danno una nota dolce anche a insalate di cereali e couscous.
Con cosa posso sostituire i datteri in una ricetta?
Per mantenere una consistenza morbida e dolce, usa prugne secche o fichi secchi tritati; nelle creme e negli impasti frullati, la sostituzione funziona meglio con una quantità simile di frutta senza nocciolo.
I datteri freschi e quelli secchi sono la stessa cosa?
Sono frutti della palma da dattero raccolti in fasi diverse di maturazione o conservati con essiccazione: quelli secchi tendono a essere più rugosi e concentrati, mentre quelli freschi sono più morbidi e succosi.
Quanti datteri si mangiano in una porzione?
Una porzione pratica è di due o tre datteri, soprattutto se sono grandi; per uno spuntino con frutta secca, puoi abbinarli a una piccola manciata di mandorle.
Si può mangiare il nocciolo del dattero?
No: è molto duro e va tolto prima di mangiare il frutto, soprattutto se lo servi a bambini piccoli. Incidi il dattero e sfilalo con le dita o con la punta di un coltello.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) L1161 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
