Sapere cosa c’è nel piatto
Corned beef
Calorie e valori nutrizionali
in scatola
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 205 kcal —
- Proteine 26 g 52%
- Carboidrati 1 g 0%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 5,7 g 29%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 1 g —
- Sodio 860 mg 37%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,3 µg 7%
- Vitamina E 0,78 mg 5%
- Vitamina K 2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Acido pantotenico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folati (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerali
- Calcio 27 mg 2%
- Ferro 2,4 mg 13%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 130 mg 10%
- Potassio 140 mg 3%
- Zinco 5,5 mg 50%
- Rame 0,18 mg 20%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 8 µg 15%
- Iodio 14 µg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 26 g | 1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0,5 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 39 g | 1,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 52 g | 2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 65 g | 2,5 g | 27 g |
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Domande su corned beef
Il corned beef in scatola si mangia cotto o va cucinato?
È già cotto e puoi mangiarlo freddo; per servirlo caldo, taglialo a fette o sbriciolalo e rosolalo in padella per qualche minuto, finché è ben caldo e dorato.
Come si fa il corned beef hash?
Taglia a dadini patate già lessate e corned beef, poi rosolali in padella con cipolla e poco olio per circa 10 minuti, girando finché le patate sono croccanti. Se vuoi, servi con un uovo al tegamino.
Come si conserva il corned beef dopo aver aperto la scatola?
Trasferisci gli avanzi in un contenitore pulito e chiuso, tienili in frigorifero e consumali entro 2–3 giorni. Non conservarli nella scatola aperta.
Si può congelare il corned beef?
Sì: dividilo in porzioni, chiudile in un contenitore adatto al congelatore e scongelale in frigorifero. La consistenza può diventare più friabile, quindi è particolarmente adatto da usare poi nel corned beef hash.
Con cosa sta bene il corned beef?
Provalo in un panino con senape e cetriolini, oppure con cavolo e patate; la combinazione di corned beef, cavolo e patate è tipica del piatto anglo-irlandese corned beef and cabbage.
Che cosa puoi usare al posto del corned beef?
Per un panino puoi sostituirlo con manzo in salamoia o carne bovina pressata; per un piatto caldo come l’hash, anche avanzi di arrosto sminuzzati funzionano, ma saranno meno salati e avranno una consistenza diversa.
Il corned beef è molto salato?
Sì, è un alimento sapido: una porzione da 100 g apporta 860 mg di sodio. Per attenuarne il gusto, accompagnalo con patate o verdure non salate.
Fonte: CoFID (UK) 19-128 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
