Sapere cosa c’è nel piatto
Caramelle al caramello
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 382 kcal —
- Proteine 4,6 g 9%
- Carboidrati 77 g 28%
- Grassi 8,1 g 10%
- Grassi saturi 2,5 g 12%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 66 g —
- Sodio 245 mg 11%
- Colesterolo 7 mg 2%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,46 mg 3%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 0,15 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
- Colina 8 mg 1%
Minerali
- Calcio 138 mg 11%
- Ferro 0,14 mg 1%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 114 mg 9%
- Potassio 214 mg 5%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 1,8 µg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 4,6 g | 77 g | 8,1 g |
| 1 porzione | 71 g | 271 | 3,3 g | 55 g | 5,8 g |
| 2 porzioni | 142 g | 542 | 6,5 g | 109 g | 12 g |
| ½ porzione | 35,5 g | 136 | 1,6 g | 27 g | 2,9 g |
| 3 porzioni | 213 g | 814 | 9,8 g | 164 g | 17 g |
| 4 porzioni | 284 g | 1085 | 13 g | 219 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 2,3 g | 39 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 6,9 g | 116 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 9,2 g | 154 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 12 g | 193 g | 20 g |
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Domande su caramelle al caramello
Come si fanno in casa le caramelle al caramello morbide?
Scalda zucchero, panna e burro mescolando finché il composto raggiunge circa 118–121 °C: a questa temperatura resta morbido dopo il raffreddamento. Versalo in una teglia rivestita di carta da forno e taglialo quando è freddo.
Come si sciolgono le caramelle al caramello senza bruciarle?
Scaldale a fuoco basso con un goccio di panna o latte, mescolando spesso; il liquido aiuta a ottenere una salsa liscia. Per usarle come copertura, versale ancora tiepide su gelato o mele.
Come si conservano le caramelle al caramello?
Tienile in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, separando i pezzi con carta da forno perché non si attacchino. Evita il frigorifero: l’umidità può renderle appiccicose.
Che differenza c’è tra caramelle al caramello morbide e dure?
Quelle morbide si cuociono a una temperatura più bassa e si masticano; quelle dure arrivano a circa 149–154 °C e diventano croccanti una volta fredde. Per non confonderle, conta la consistenza, non il colore: entrambe possono essere ambrate.
Con cosa stanno bene le caramelle al caramello?
Si abbinano a cioccolato, frutta secca e mela; puoi tagliarle a pezzetti per arricchire biscotti o brownie. Sciolte con panna diventano una salsa per gelato e budini.
Con cosa posso sostituire le caramelle al caramello in una ricetta?
Per una preparazione che richiede caramello fuso, usa salsa al caramello densa o caramelle morbide sciolte con poca panna. Se la ricetta richiede pezzi da masticare, una salsa non manterrà la stessa consistenza.
Le caramelle al caramello contengono latte?
Molte sono preparate con latte, panna o burro, ma gli ingredienti cambiano da prodotto a prodotto. Se devi evitare il latte, scegli caramelle dichiarate senza ingredienti lattiero-caseari e controlla anche le avvertenze sugli allergeni.
Fonte: USDA FoodData Central 167974 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
