Sapere cosa c’è nel piatto
Caramella dura
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 394 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 98 g 36%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 63 g —
- Sodio 38 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,01 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 3 mg 0%
- Ferro 0,3 mg 2%
- Magnesio 3 mg 1%
- Fosforo 3 mg 0%
- Potassio 5 mg 0%
- Zinco 0,01 mg 0%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 394 | 0 g | 98 g | 0,2 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 112 | 0 g | 28 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 223 | 0 g | 56 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 56 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 335 | 0 g | 83 g | 0,2 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 447 | 0 g | 111 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 0 g | 49 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 591 | 0 g | 147 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 788 | 0 g | 196 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 985 | 0 g | 245 g | 0,5 g |
Alimenti simili
- Caramella dura al caramello416 kcal / 100 g
- Caramella dura ripienaripiena, bollita408 kcal / 100 g
- Caramella dura e lecca-lecca384 kcal / 100 g
- Caramelle dure277 kcal / 100 g
- Caramelle dure alla panna414 kcal / 100 g
- Caramella al caramello399 kcal / 100 g
- Caramella alla frutta330 kcal / 100 g
- Hard caramels385 kcal / 100 g
- Caramellocaramelle382 kcal / 100 g
- Zucchero d'acero duro354 kcal / 100 g
Domande su caramella dura
Come si fanno le caramelle dure in casa?
Scalda zucchero e sciroppo di glucosio con poca acqua, senza mescolare dopo che lo zucchero si è sciolto. Porta lo sciroppo a circa 150 °C, versalo su un tappetino di silicone, aggiungi l’aroma e taglialo quando è ancora modellabile.
Come evitare che lo zucchero cristallizzi mentre prepari le caramelle dure?
Sciogli prima lo zucchero a fuoco basso e pulisci i cristalli rimasti sulle pareti del pentolino con un pennello bagnato. Quando bolle, non mescolare: anche un solo granello può far cristallizzare lo sciroppo.
Come si conservano le caramelle dure senza farle diventare appiccicose?
Tienile in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, separando gli strati con carta da forno. L’umidità le rende appiccicose e può farle sciogliere in superficie.
Le caramelle dure si possono sciogliere per decorare dolci?
Sì: spezzettale e falle fondere in forno a circa 150 °C per 5–8 minuti, dentro stampi di silicone o su carta da forno. Puoi usare i pezzi fusi come decorazioni per biscotti e torte; sorvegliali perché lo zucchero brucia facilmente.
Le caramelle dure sono adatte ai bambini piccoli?
No: una caramella dura può ostruire le vie respiratorie, soprattutto nei bambini sotto i 4 anni. Anche per i più grandi è più sicuro offrirla solo seduti e sotto la supervisione di un adulto.
Quante caramelle dure ci sono in una porzione da 30 g?
Sono circa cinque caramelle da 6 g ciascuna. Questa porzione fornisce 118 kcal e 19 g di zuccheri.
Le caramelle dure al caramello sono più caloriche di quelle semplici?
Sì: quelle al caramello apportano 416 kcal per 100 g, contro 394 kcal per 100 g nelle caramelle dure semplici. Hanno anche più grassi: 7,1 g contro 0,2 g.
Fonte: USDA FoodData Central 167990 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
