Sapere cosa c’è nel piatto
Cachi selvatico
Calorie e valori nutrizionali
frutto, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Proteine 0,6 g 1%
- Carboidrati 17 g 6%
- Grassi 0,2 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zuccheri 13 g —
- Sodio 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 21,1 µg 2%
- Vitamina C 7,5 mg 8%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 8 mg 1%
- Ferro 0,15 mg 1%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fosforo 17 mg 1%
- Potassio 161 mg 3%
- Zinco 0,11 mg 1%
- Rame 0,11 mg 12%
- Manganese 0,36 mg 16%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,6 g | 17 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,3 g | 8,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0,9 g | 26 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,2 g | 34 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,5 g | 43 g | 0,5 g |
Alimenti simili
Domande su cachi selvatico
Come si mangia il cachi selvatico senza che allappi la bocca?
Aspetta che sia molto maturo: la polpa deve essere morbida e cedevole, quasi gelatinosa. Acerbo è ricco di tannini astringenti; puoi mangiarlo scavando la polpa con un cucchiaino.
Si può mangiare la buccia del cachi selvatico?
Sì, se il frutto è maturo e ben lavato, ma spesso è più gradevole mangiare la polpa con il cucchiaino. Togli il calice e fai attenzione ai semi, che non si mangiano.
Come si fa maturare il cachi selvatico?
Lascialo a temperatura ambiente finché la polpa diventa molto morbida. Per accelerare, mettilo in un sacchetto di carta con una mela matura e controllalo ogni giorno.
Come si conserva il cachi selvatico maturo?
Mettilo in frigorifero, senza schiacciarlo, e consumalo entro pochi giorni: quando è maturo la polpa si ammacca facilmente. Se è ancora sodo, lascialo fuori dal frigorifero per farlo maturare.
Si può congelare il cachi selvatico?
Sì: estrai la polpa matura, elimina semi e calice e congelala in un contenitore ben chiuso. Dopo lo scongelamento è morbida, quindi è adatta soprattutto a frullati, creme e impasti.
Come si usa il cachi selvatico in cucina?
La polpa matura si può frullare e aggiungere a torte, pane dolce e budini, oppure cuocere in una confettura. Se la usi in un impasto, riduci un po’ gli altri ingredienti liquidi.
Il cachi selvatico è più dolce del cachi comune?
La dolcezza percepita dipende molto dalla maturazione: il cachi selvatico acerbo è soprattutto astringente, mentre a piena maturazione la polpa diventa morbida e dolce. Il cachi comune maturo è generalmente più facile da mangiare a fette.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13547 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
