Sapere cosa c’è nel piatto
Budino
Calorie e valori nutrizionali
tutti i gusti tranne il cioccolato, preparato in polvere, regolare, ipocalorico, non preparato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 352 kcal —
- Proteine 1,6 g 3%
- Carboidrati 85 g 31%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zuccheri 2,9 g —
- Sodio 1765 mg 77%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0 mg 0%
Minerali
- Calcio 49 mg 4%
- Ferro 0,05 mg 0%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fosforo 12 mg 1%
- Potassio 18 mg 0%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Rame 0,04 mg 4%
- Selenio 0,9 µg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 1,6 g | 85 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 0,8 g | 43 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 2,4 g | 128 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 3,2 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 4 g | 213 g | 0,3 g |
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Domande su budino
Come si prepara il budino fatto in casa senza grumi?
Stempera l’amido di mais e lo zucchero in poco latte freddo, poi versa il resto a filo mescolando con una frusta. Scalda a fuoco medio e, quando la crema si addensa, cuocila ancora per un minuto.
Come si fa a togliere il budino dallo stampo senza romperlo?
Lascialo rassodare in frigorifero per almeno 4 ore. Passa un coltello sottile lungo il bordo e immergi il fondo dello stampo in acqua tiepida per pochi secondi prima di capovolgerlo.
Come conservare il budino in frigorifero senza che faccia la pellicina?
Copri la superficie a contatto con pellicola mentre è ancora caldo, oppure trasferiscilo in un contenitore chiuso appena si è raffreddato. Tienilo in frigorifero e consumalo entro 2 giorni.
Si può congelare il budino?
È meglio di no: scongelandosi può perdere la consistenza liscia e diventare acquoso o granuloso. Preparalo in anticipo e conservalo in frigorifero, ben coperto.
Con che cosa servire il budino al cioccolato?
Sta bene con panna montata, frutti di bosco o una salsa di arancia. Per una merenda più ricca, alterna strati di budino e biscotti secchi per preparare una coppa.
Che cosa si può usare al posto dell’amido di mais nel budino?
Puoi usare fecola di patate in quantità simile; scioglila prima in latte freddo come faresti con l’amido. La farina addensa anche lei, ma lascia una crema meno liscia e va cotta qualche minuto in più.
Il budino italiano è uguale al pudding inglese?
Non proprio: in italiano budino indica di solito un dessert morbido al cucchiaio, spesso addensato con amido o uova e servito freddo. Il pudding inglese può essere anche un dolce cotto o al vapore, più consistente.
Fonte: Canadian Nutrient File 5630 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
