Sapere cosa c’è nel piatto
Ali di pollo
Calorie e valori nutrizionali
marinate, pre-confezionate, arrostite/al forno
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 213 kcal —
- Proteine 22 g 45%
- Carboidrati 2,1 g 1%
- Grassi 13 g 16%
- Grassi saturi 3,2 g 16%
- Fibre 0,9 g 3%
- Zuccheri 0,6 g —
- Sodio 674 mg 29%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 6,2 µg 1%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Niacina (B3) 6,3 mg 39%
- Acido pantotenico (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Vitamina B12 1,8 µg 75%
Minerali
- Calcio 34,1 mg 3%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 18,4 mg 4%
- Fosforo 168 mg 13%
- Zinco 1,5 mg 14%
- Selenio 5,7 µg 10%
- Iodio 41 µg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2,1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1,1 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4,2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5,3 g | 32 g |
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Domande su ali di pollo
Come si cuociono le ali di pollo al forno perché diventino croccanti?
Asciugale molto bene, condiscile e disponile su una griglia sopra una teglia, senza sovrapporle. Cuocile a 220 °C per circa 40–45 minuti, girandole a metà cottura; la carne al centro deve raggiungere 75 °C.
Quanto tempo cuociono le ali di pollo in friggitrice ad aria?
Disponile in un solo strato e cuocile a 200 °C per 20–25 minuti, scuotendo il cestello o girandole a metà. Se sono molto grandi, verifica che la parte più spessa sia cotta fino al centro.
Come si dividono le ali di pollo prima di cucinarle?
Taglia in corrispondenza delle articolazioni per separare la parte superiore, detta drumette, dalla parte centrale, o ala piatta; puoi scartare la punta o tenerla per il brodo. Usa un coltello robusto e non cercare di tagliare attraverso l’osso.
Come si conservano le ali di pollo crude e quelle già cotte?
Tieni le ali crude in frigorifero, in un contenitore chiuso sul ripiano più basso, e cuocile entro uno o due giorni; per conservarle più a lungo, congelale. Riponi quelle cotte in frigorifero entro due ore e consumale entro tre o quattro giorni.
Con quali salse si servono le ali di pollo?
Sono classiche con salsa barbecue, salsa piccante e salsa allo yogurt con erbe. Puoi servirle anche con sedano e carote crudi, che aggiungono una nota fresca e croccante.
Come si preparano le ali di pollo alla salsa barbecue?
Cuocile prima al forno o in friggitrice ad aria finché sono quasi pronte, poi spennellale con la salsa barbecue negli ultimi 5–10 minuti: gli zuccheri della salsa bruciano facilmente se le metti troppo presto. Girale una volta per glassarle da entrambi i lati.
Come si evita la contaminazione quando si preparano ali di pollo crude?
Usa un tagliere e utensili separati da quelli per gli alimenti pronti da mangiare; lava mani e superfici dopo aver toccato il pollo crudo. Non lavarlo sotto l’acqua, perché gli schizzi possono spargere batteri.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 36035 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
