Știi ce ai în farfurie
Ruladă cu cârnat
Calorii și informații nutriționale
aluat fraged, de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 395 kcal —
- Proteine 9,9 g 20%
- Glucide 26 g 9%
- Grăsimi 29 g 37%
- Grăsimi saturate 11 g 53%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zaharuri 2,1 g —
- Sodiu 376 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 3 mg 3%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 1,9 mg 13%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 3,3 µg 11%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerale
- Calciu 102 mg 8%
- Fier 1 mg 6%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 130 mg 10%
- Potasiu 146 mg 3%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Seleniu 4 µg 7%
- Iod 5 µg 3%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 9,9 g | 26 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 5 g | 13 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 15 g | 38 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 20 g | 51 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 25 g | 64 g | 72 g |
Alimente similare
- Ruladă cu crenvurșt Frankfurtcopt, de casă316 kcal / 100 g
- Rulou cu cârnat din foietaj356 kcal / 100 g
- Chiflă cu cârnat382 kcal / 100 g
- Plăcintă cu cârnațicu aluat fraged, cu alcool, copt329 kcal / 100 g
- Cârnat în aluat de briochegătit303 kcal / 100 g
- Tocană de cârnațide casă165 kcal / 100 g
- Ruladă din foietaj cu cârnat frikandel327 kcal / 100 g
- Crenvurșt în foietaj310 kcal / 100 g
- Cârnat în chiflă248 kcal / 100 g
Întrebări despre Ruladă cu cârnat
Cum încălzești rulada cu cârnat ca să rămână foietajul crocant?
Pune-o în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 8–12 minute, direct pe grătar sau pe o tavă. La microunde se încălzește mai repede, dar foietajul se înmoaie.
Cum păstrezi rulada cu cârnat după ce ai copt-o?
Las-o să se răcească, apoi ține-o într-un recipient închis la frigider și consum-o în 2–3 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o; reîncălzește-o direct din congelator în cuptor, până când miezul este fierbinte.
Cu ce se servește rulada cu cârnat?
Merge cu muștar, ketchup sau un sos de mere și cu o salată verde ori salată de varză. Pentru o gustare de petrecere, taie rulada în bucăți mici și servește sosurile separat.
Cum alegi cârnatul pentru rulada cu cârnat?
Alege un cârnat suficient de subțire încât să poată fi învelit complet în aluat și să se coacă înainte ca foietajul să se ardă. Dacă folosești un cârnat crud, gătește-l înainte sau verifică să fie bine pătruns în centru.
Cum faci rulada cu cârnat din foietaj?
Așază cârnatul pe o fâșie de foietaj rece, unge marginea cu ou bătut și rulează aluatul strâns, cu îmbinarea dedesubt. Coace la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, până când foietajul devine bine rumenit.
Care e diferența dintre rulada cu cârnat și ruloul cu crenvurști?
Rulada cu cârnat folosește de obicei un cârnat mai gros și mai condimentat, învelit în aluat; ruloul cu crenvurști are un crenvurșt fin, adesea învelit tot în foietaj. Ruloul cu crenvurști are 352 kcal la 100 g, față de 395 kcal în rulada cu cârnat.
Se poate mânca rulada cu cârnat rece?
Da, dacă a fost coaptă complet și păstrată la frigider după ce s-a răcit. Pentru textura cea mai plăcută, încălzește-o câteva minute în cuptor înainte de servire.
Ce aluat poți folosi în loc de foietaj la rulada cu cârnat?
Poți folosi aluat de pâine sau aluat de brioche, dar rulada va ieși mai pufoasă și mai puțin sfărâmicioasă decât cea din foietaj. Închide bine îmbinarea și lasă aluatul să crească înainte de coacere.
Sursa: CoFID (UK) 19-643 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
