Știi ce ai în farfurie
Puding de Yorkshire
Calorii și informații nutriționale
făcut cu lapte integral
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 211 kcal —
- Proteine 6,7 g 13%
- Glucide 26 g 9%
- Grăsimi 9,8 g 13%
- Grăsimi saturate 2,8 g 14%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 3,4 g —
- Sodiu 52 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 3,1 mg 21%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotină (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerale
- Calciu 119 mg 9%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Potasiu 182 mg 4%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Seleniu 5 µg 9%
- Iod 29 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Întrebări despre Puding de Yorkshire
Cum se face budinca Yorkshire?
Amestecă ouă, făină și lapte până obții un aluat fluid, apoi lasă-l să se odihnească 30 de minute. Încălzește puțin ulei într-o tavă pentru brioșe la 220 °C, toarnă aluatul în formele fierbinți și coace 20–25 de minute, fără să deschizi cuptorul.
De ce nu crește budinca Yorkshire?
De obicei, tava sau grăsimea nu erau suficient de fierbinți când ai turnat aluatul. Încinge tava cu ulei în cuptor înainte, toarnă aluatul repede și nu deschide ușa cuptorului în timpul coacerii.
Cu ce se servește budinca Yorkshire?
Se servește tradițional lângă friptură de vită, legume coapte și sos de carne. O poți umple și cu sosul rămas de la friptură, pentru o gustare sățioasă.
Se poate pregăti aluatul pentru budinca Yorkshire dinainte?
Da. Prepară aluatul cu câteva ore înainte și păstrează-l acoperit la frigider; amestecă-l scurt înainte de folosire și toarnă-l în tava încinsă.
Cum păstrezi budinca Yorkshire după coacere?
Las-o să se răcească, apoi pune-o într-un recipient închis și păstreaz-o la frigider până la două zile. Pentru o textură mai crocantă, reîncălzește-o în cuptor la 200 °C timp de 5–8 minute.
Care este diferența dintre budinca Yorkshire și o clătită?
Aluatul seamănă, dar budinca Yorkshire se coace în forme cu grăsime încinsă și se umflă, devenind crocantă la exterior și moale în interior. Clătita se gătește într-o tigaie și rămâne plată.
Sursa: CoFID (UK) 11-1146 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
