Știi ce ai în farfurie
Pește ceas
Calorii și informații nutriționale
copt sau la grătar
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 105 kcal —
- Proteine 23 g 45%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 0,9 g 1%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 69 mg 3%
- Colesterol 80 mg 27%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 24 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 1,9 mg 12%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 1,8 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,47 µg 20%
Minerale
- Calciu 11 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 102 mg 8%
- Potasiu 181 mg 4%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Cupru 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 88,3 µg 161%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Pește ceas
Cum gătești peștele ceas fără să se usuce?
Fileurile sunt slabe și se gătesc repede: unge-le cu puțin ulei, asezonează-le și coace-le la 200 °C aproximativ 10–12 minute, în funcție de grosime. Oprește gătirea când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum prăjești peștele ceas în tigaie?
Usucă fileul cu un prosop, sărează-l și rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei, cam 3–4 minute pe fiecare parte. Întoarce-l o singură dată, cu o spatulă lată, ca să nu se rupă.
Ce garnituri merg cu peștele ceas?
Gustul lui delicat se potrivește cu cartofi fierți sau copți, legume verzi și un sos simplu de lămâie, unt și pătrunjel. Îl poți servi și cu orez sau într-o supă de pește.
Cum alegi peștele ceas proaspăt?
Alege fileuri cu miros discret de mare, carne fermă și umedă, fără margini uscate sau decolorate. Dacă îl cumperi întreg, ochii trebuie să fie limpezi, iar branhiile roșii, nu maronii.
Cum păstrezi peștele ceas?
Ține peștele proaspăt la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l într-un ambalaj etanș; dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blat.
Peștele ceas are multe oase?
Fileurile au, de regulă, puține oase, dar trece degetele peste carne înainte de gătire și scoate eventualele oase cu o pensetă. Dacă servești copiilor, verifică fiecare bucată înainte de masă.
Peștele ceas este același lucru cu peștele portocaliu?
Denumirile se pot suprapune în traduceri: „orange roughy” este numele englezesc folosit pentru peștele ceas, iar „pește ceas portocaliu” apare ca denumire apropiată. Verifică denumirea științifică de pe ambalaj când vrei să identifici exact specia.
Ce nutrienți se remarcă în peștele ceas?
Este bogat în proteine: o porție de 100 g are 23 g. Se remarcă și prin seleniu, cu 88,3 µg la 100 g.
Sursa: Canadian Nutrient File 3178 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
