Știi ce ai în farfurie
Hummus
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 307 kcal —
- Proteine 6,8 g 14%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 27 g 34%
- Fibre 4,9 g 18%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 410 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 1,1 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 41 mg 3%
- Fier 1,9 mg 11%
- Magneziu 62 mg 15%
- Fosfor 160 mg 13%
- Potasiu 190 mg 4%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cupru 0,3 mg 33%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Seleniu 4 µg 7%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6,8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3,4 g | 5,3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
Alimente similare
Întrebări despre Hummus
Cum faci hummus cremos acasă?
Mixează năutul fiert cu tahini, zeamă de lămâie, usturoi și sare, apoi toarnă treptat apă foarte rece până obții textura dorită. Pentru o pastă mai fină, mixează câteva minute și răzuiește din când în când pereții vasului.
Trebuie să curăț năutul de coajă pentru hummus?
Nu este obligatoriu: hummusul iese gustos și fără să cureți boabele. Pentru o textură extra-fină, freacă năutul fiert între palme sau într-un prosop curat, apoi îndepărtează cojile desprinse.
Cu ce se mănâncă hummusul?
Servește-l cu lipie, pâine prăjită sau legume crude precum morcovi, castraveți și ardei. Merge și ca strat în sandvișuri ori alături de falafel, salate și legume coapte.
Cât timp se păstrează hummusul după deschidere?
Păstrează hummusul într-un recipient închis, la frigider, și consumă-l în câteva zile. Folosește o lingură curată de fiecare dată și nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.
Pot congela hummusul?
Da. Pune-l într-un recipient potrivit pentru congelator, lăsând puțin loc până la capac; după dezghețarea lentă în frigider, amestecă-l bine, fiindcă uleiul și apa se pot separa.
Tahini este obligatoriu în hummus?
Nu, dar pasta de susan dă gustul specific și o textură catifelată. Dacă nu ai tahini, poți să-l omiți sau să-l înlocuiești cu puțin unt de arahide fin, știind că aroma va fi diferită.
Care este diferența dintre hummus și pasta de hummus?
Denumirile sunt folosite adesea pentru aceeași pastă de năut; rețetele și proporțiile de tahini, ulei și lămâie diferă. În datele de compoziție, hummusul are 177 kcal la 100 g, iar pasta de hummus 190 kcal.
Hummusul conține alergeni?
De obicei, hummusul conține tahini, adică susan, unul dintre alergenii alimentari importanți. Rețetele pot include și alte ingrediente alergene, așa că întreabă despre compoziție când nu este făcut de tine.
Sursa: CoFID (UK) 13-556 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
