Știi ce ai în farfurie
Hummus
Calorii și informații nutriționale
original, 6,5% grăsime
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 141 kcal —
- Proteine 6,9 g 14%
- Glucide 11 g 4%
- Grăsimi 6,2 g 8%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 6 g 21%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 300 mg 13%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 2,2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,8 mg 12%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
- Niacină (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 29 mg 2%
- Fier 1,6 mg 9%
- Fosfor 125 mg 10%
- Potasiu 195 mg 4%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Seleniu 5,6 µg 10%
- Iod 1 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 6,9 g | 11 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 3,5 g | 5,7 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 10 g | 17 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 14 g | 23 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 17 g | 28 g | 16 g |
Alimente similare
Întrebări despre Hummus
Cum faci hummusul foarte cremos?
Fierbe năutul până se zdrobește ușor între degete, apoi mixează-l cu tahini, zeamă de lămâie, usturoi și puțină apă foarte rece. Adaugă apa treptat, până obții o pastă fină.
Poți face hummus cu năut din conservă?
Da. Scurge și clătește năutul, apoi fierbe-l încă 15–20 de minute, până devine foarte moale; astfel, hummusul iese mai fin. Păstrează puțin lichid din conservă pentru a subția pasta, dacă e nevoie.
Cu ce se mănâncă hummusul?
Se servește ca dip cu lipie, pâine prăjită sau legume crude, precum morcovi, castraveți și ardei. Merge și ca strat în sandvișuri și lipii umplute, în locul maionezei.
Cât timp se păstrează hummusul la frigider?
Pune-l într-un recipient închis și ține-l la frigider; hummusul făcut în casă se păstrează, de regulă, 3–4 zile. Folosește o lingură curată de fiecare dată și aruncă-l dacă și-a schimbat mirosul sau aspectul.
Se poate congela hummusul?
Da, congelează-l într-un recipient etanș, lăsând puțin spațiu liber. Decongelează-l în frigider și amestecă-l bine; dacă s-a îngroșat, încorporează câte puțină apă rece sau zeamă de lămâie.
Cu ce poți înlocui tahini în hummus?
Folosește unt de caju sau de migdale, ori puțin ulei de măsline, dacă nu ai tahini. Gustul nu va fi identic: tahiniul aduce aroma specifică de susan.
Hummusul se mănâncă rece sau cald?
De obicei se servește rece sau la temperatura camerei, cu un fir de ulei de măsline și boia ori pătrunjel. Îl poți încălzi ușor, dar nu-l fierbe: pasta se poate îngroșa și își pierde din finețe.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) S73 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
