Știi ce ai în farfurie
Gazpacho
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 46 kcal —
- Proteine 0,8 g 2%
- Glucide 2,9 g 1%
- Grăsimi 3,6 g 5%
- Grăsimi saturate 0,5 g 3%
- Zaharuri 2,5 g —
- Sodiu 128 mg 6%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 11 mg 12%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,88 mg 6%
- Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 12 µg 3%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,4 mg 2%
- Magneziu 8 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 169 mg 4%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,09 mg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,8 g | 2,9 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,4 g | 1,5 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 1,2 g | 4,4 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 1,6 g | 5,8 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 2 g | 7,3 g | 9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Gazpacho
Cum faci gazpacho acasă?
Mixează roșii bine coapte cu castravete, ardei, puțin usturoi, oțet și ulei de măsline; pâinea înmuiată este opțională și îl îngroașă. Mixează până devine fin, apoi răcește-l cel puțin două ore.
Trebuie să decojești roșiile pentru gazpacho?
Nu, dacă ai un blender puternic: coaja se mărunțește și păstrează culoarea. Pentru o supă foarte fină, opărește roșiile câteva secunde, răcește-le în apă rece și îndepărtează coaja înainte de mixare.
Cum faci gazpacho mai gros sau mai subțire?
Pentru o consistență mai groasă, adaugă o bucată de pâine înmuiată sau mai multă pulpă de roșii. Pentru a-l subția, încorporează treptat apă rece; mixează din nou și lasă-l să se răcească înainte de servire.
Cât timp se păstrează gazpacho la frigider?
Păstrează-l într-un recipient închis și consumă-l în cel mult două-trei zile. Dacă s-a îngroșat, amestecă-l bine și adaugă puțină apă rece înainte de servire.
Cu ce se servește gazpacho?
Se servește rece, adesea cu castravete, ardei și crutoane tăiate cubulețe, puse deasupra chiar înainte de masă ca să rămână crocante. Merge și cu pâine prăjită sau ca început al unei mese de vară.
Care este diferența dintre gazpacho și salmorejo?
Ambele sunt supe reci spaniole pe bază de roșii, dar salmorejo este de obicei mai gros și mai cremos, fiind făcut în principal din roșii, pâine, usturoi și ulei de măsline. Gazpacho include frecvent castravete și ardei și are o textură mai fluidă.
Cum alegi roșiile pentru gazpacho?
Alege roșii coapte, parfumate și cărnoase; cele apoase sau tari dau o supă fadă și subțire. Dacă roșiile nu sunt foarte aromate, lasă gazpacho-ul să se răcească bine, ca aromele să se îmbine.
Cum speli legumele pentru gazpacho, dacă se mănâncă crude?
Spală roșiile, castravetele și ardeiul sub jet de apă potabilă înainte să le tai, apoi folosește un tocător și ustensile curate. Păstrează supa la frigider până la servire și nu o lăsa mult timp la temperatura camerei.
Sursa: CoFID (UK) 17-795 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
