Știi ce ai în farfurie
Supă mulligatawny
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 90 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Glucide 8,1 g 3%
- Grăsimi 6,4 g 8%
- Grăsimi saturate 3,7 g 18%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zaharuri 2,9 g —
- Sodiu 464 mg 20%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 272 µg 30%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotină (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,89 mg 5%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasiu 103 mg 2%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Seleniu 1 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Alimente similare
Întrebări despre Supă mulligatawny
Ce este supa mulligatawny și de unde îi vine numele?
Este o supă condimentată, cunoscută în mai multe variante cu pui sau linte, legume și uneori lapte de cocos ori măr. Numele vine din expresia tamilă „milagu tannir”, adică „apă cu piper”.
Cum prepari supă mulligatawny cu pui?
Călește ceapă, morcov și țelină, apoi adaugă pudră de curry, pui cubulețe, orez sau linte și supă. Fierbe la foc mic până când puiul este făcut și orezul fraged; adaugă laptele de cocos spre final, ca să nu fiarbă îndelung.
Se poate face supă mulligatawny fără carne?
Da. Înlocuiește puiul cu linte roșie și folosește supă de legume; lintea se înmoaie repede și îngroașă supa pe măsură ce fierbe. Laptele de cocos îi dă o textură catifelată, dar nu este obligatoriu.
Cu ce se servește supa mulligatawny?
O poți servi cu orez fiert, pâine naan sau pâine simplă. Pentru un contrast proaspăt, adaugă la final puțin suc de lămâie și frunze de coriandru.
Cum păstrezi supa mulligatawny și o reîncălzești?
Pune supa rămasă într-un recipient închis și răcește-o prompt; păstreaz-o la frigider cel mult trei zile sau congeleaz-o. Reîncălzește doar porția dorită, amestecând până devine fierbinte; orezul poate absorbi lichid, așa că adaugă puțină apă sau supă.
Se poate congela supa mulligatawny?
Da, dar supa cu orez poate deveni mai moale după decongelare. Pentru o textură mai bună, congelează supa fără orez și adaugă orez proaspăt fiert când o servești.
Prin ce se deosebește supa mulligatawny de supa minestrone?
Mulligatawny este de obicei aromată cu condimente de curry și poate conține pui, linte, măr sau lapte de cocos. Minestrone se bazează mai ales pe legume, fasole și paste sau orez, fără profilul specific de curry.
Sursa: CoFID (UK) 17-813 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
