Covrig

Înainte de coacere, scufundă covrigii modelați pentru 20–30 de secunde în apă clocotită cu bicarbonat de sodiu, apoi lasă-i să se scurgă. Coace-i la 200 °C până se rumenesc; baia alcalină ajută la formarea cojii caracteristice.

După ce s-a răcit, ține-l într-o pungă bine închisă și mănâncă-l în aceeași zi sau a doua zi. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l; încălzește-l direct din congelator în cuptor, câteva minute.

Umezește-i ușor coaja cu mâna udă și pune-l în cuptorul încins la 160–180 °C pentru 3–5 minute. Se înmoaie la interior, iar coaja devine din nou crocantă.

Merge cu iaurt, brânză proaspătă sau ou fiert, iar pentru o gustare simplă îl poți rupe în bucăți și înmuia în iaurt. Dacă îl alegi sărat, ține cont că toppingul adaugă și mai multă sare.

Covrigul este de obicei o bucată mare, moale sau cu coajă crocantă, pe când covrigeii sunt mici și uscați, făcuți să fie ronțăiți. Covrigeii au 358 kcal și 10,2 g proteine la 100 g, față de 403 kcal și 7 g proteine în covrig.

O sută de grame de covrig au 403 kcal. Valoarea pentru un covrig întreg depinde de greutatea lui.