Știi ce ai în farfurie
Ciocolată
Calorii și informații nutriționale
deosebită și umplută
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 447 kcal —
- Proteine 4,9 g 10%
- Glucide 63 g 23%
- Grăsimi 21 g 27%
- Grăsimi saturate 11 g 57%
- Zaharuri 60 g —
- Sodiu 88 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 101 µg 11%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Biotină (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 17 µg 4%
Minerale
- Calciu 110 mg 8%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potasiu 270 mg 6%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,3 mg 33%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Seleniu 2 µg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ciocolată
Cum topești ciocolata fără să se ardă?
Rupe-o în bucăți și încălzește-o într-un bol uscat, deasupra unei cratițe cu apă care fierbe foarte încet; bolul nu trebuie să atingă apa. Amestecă des și ia bolul de pe foc când au rămas doar câteva bucățele netopite, apoi amestecă până se omogenizează.
Cum păstrezi ciocolata ca să nu-și schimbe textura?
Ține-o bine închisă, într-un loc uscat și răcoros, ferit de soare și de mirosuri puternice. Dacă apare o peliculă albicioasă, de obicei este grăsime sau zahăr cristalizat la suprafață; ciocolata poate fi încă potrivită pentru gătit, chiar dacă nu mai arată la fel de bine.
Ce ciocolată alegi pentru prăjituri și glazuri?
Pentru glazuri netede, alege ciocolată simplă, fără umplutură, și mărunțește-o înainte de topire. Ciocolata cu lapte și cea albă se ard mai ușor decât ciocolata neagră, așa că încălzește-le blând și amestecă frecvent.
În ce deserturi se folosește ciocolata?
O poți folosi în negresă, mousse, ganache, trufe și glazuri. Pentru ganache, toarnă smântână fierbinte peste ciocolata mărunțită, las-o un minut, apoi amestecă din centru spre margini până devine lucioasă.
Cu ce poți înlocui ciocolata într-o rețetă?
Pentru o aromă de cacao, poți folosi pudră de cacao neîndulcită, dar nu este un înlocuitor unu la unu: ciocolata conține și grăsime și zahăr. Într-o rețetă de prăjitură, va trebui să adaptezi cantitățile de grăsime și zahăr.
Din ce se face ciocolata?
Se face din boabe de cacao fermentate, uscate, prăjite și măcinate. Masa obținută se amestecă, de regulă, cu zahăr și unt de cacao; proporțiile și ingredientele suplimentare dau tipurile diferite de ciocolată.
Este ciocolata periculoasă pentru câini?
Da. Nu-i da ciocolată: cacaoa conține teobromină, pe care câinii o metabolizează greu, iar riscul crește odată cu cantitatea și cu proporția de cacao; ciocolata neagră este deosebit de periculoasă.
Sursa: CoFID (UK) 17-690 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
