Bombón

Bombón este o mică dulceață de ciocolată, adesea umplută cu cremă, caramel sau fructe uscate. Rețeta și forma diferă, așa că numele singur nu spune ce conține umplutura.

Ține-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare și de mirosuri puternice. Frigiderul poate face ciocolata să capete condens când o scoți; dacă este foarte cald, învelește-le etanș și lasă-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a le deschide.

Toacă-le și presară bucățile peste înghețată, clătite sau un tort deja răcit, ca să nu se topească imediat. Le poți pune și în brioșe, dar adaugă-le spre finalul preparării aluatului.

Da, dar umplutura poate face amestecul mai moale sau neuniform. Toacă-le și încălzește-le lent la bain-marie, amestecând; pentru o glazură netedă, ciocolata simplă este de obicei mai potrivită.

Sunt bune alături de cafea sau ceai neîndulcit, care echilibrează dulceața. Pentru un desert, le poți servi cu căpșuni, pere ori portocale.

În uzul obișnuit, termenii se suprapun: bombónul este o bomboană de ciocolată, deseori umplută sau acoperită cu ciocolată. „Bomboane de ciocolată” este denumirea mai largă și poate include și bucăți simple, fără umplutură.

Dacă vrei o anumită umplutură, caută să fie precizată clar pe ambalaj: unele bombónuri au cremă, altele caramel, nuci sau fructe. Verifică și lista ingredientelor pentru alergeni precum lapte, arahide ori alune.