Știi ce ai în farfurie
Pastel
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 400 kcal —
- Proteine 5,2 g 10%
- Glucide 49 g 18%
- Grăsimi 20 g 26%
- Grăsimi saturate 7,4 g 37%
- Fibre 1,2 g 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 400 | 5,2 g | 49 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 2,6 g | 25 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 600 | 7,8 g | 74 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 800 | 10 g | 98 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 1000 | 13 g | 123 g | 51 g |
Întrebări despre Pastel
Ce este pastelul?
Pastelul brazilian este un aluat subțire umplut, pliat și prăjit, întâlnit atât cu umpluturi sărate, cât și dulci. Denumirea singură nu precizează umplutura.
Cum se prăjește pastelul fără să se desfacă?
Sigilează bine marginile apăsându-le cu o furculiță și prăjește pastelul în ulei încins, la aproximativ 180 °C, până devine auriu; întoarce-l o dată. Nu înghesui bucățile în tigaie, ca să nu scadă temperatura uleiului.
Se poate coace pastelul în loc să fie prăjit?
Da, dar aluatul nu va avea aceeași crustă cu bule ca varianta prăjită. Unge-l ușor cu ulei și coace-l la 200 °C până se rumenește, de regulă în 15–20 de minute.
Cu ce umpluturi dulci se face pastelul?
Printre umpluturile dulci întâlnite se numără ciocolata, banana cu scorțișoară și pasta de guava. Pune umplutura în strat subțire și lasă o margine liberă, ca să poți închide aluatul etanș.
Cum păstrezi pastelul după ce l-ai prăjit?
Pastelul prăjit e cel mai bun proaspăt, cât crusta este crocantă. Dacă a rămas, ține-l la frigider într-un recipient închis și reîncălzește-l la cuptor, nu la microunde, pentru a reda din crocant.
Se poate congela pastelul înainte de prăjire?
Da. Așază bucățile umplute și bine sigilate într-un singur strat până se întăresc, apoi mută-le într-o pungă; prăjește-le direct din congelator, în tranșe mici, până când aluatul este rumen și umplutura fierbinte.
Sursa: BEDCA (Spain) 2658 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
