Apă de cocos

Alege un produs cu apă de cocos ca unic ingredient dacă vrei gustul cel mai simplu; mențiuni precum „din concentrat” înseamnă că a fost reconstituită. Verifică dacă are zahăr sau arome adăugate, fiindcă acestea schimbă gustul.

Pune recipientul bine închis la frigider și consumă apa de cocos în câteva zile, respectând termenul indicat pe ambalaj. Nu o lăsa ore întregi la temperatura camerei după deschidere.

Da. Înlocuiește o parte din apa de fierbere cu apă de cocos; aroma ei merge bine cu orezul servit alături de curry, pește sau legume. Fierbe orezul ca de obicei și gustă înainte să adaugi sare, mai ales dacă apa de cocos e îndulcită.

Adaug-o în smoothie-uri cu banană, ananas sau mango, ori folosește-o în locul apei într-o limonadă. Pentru un smoothie mai puțin dulce, combin-o cu iaurt simplu și fructe acrișoare.

Apa de cocos este lichidul limpede din interiorul nucii tinere; laptele de cocos se obține prin mărunțirea miezului și amestecarea lui cu apă, apoi strecurare. Laptele este mult mai gras: are 21,3 g de grăsimi la 100 g, față de 0,4 g în apa de cocos.

Nu neapărat. Apa de cocos este lichidul din nucă, în timp ce băutura de cocos este de obicei o băutură formulată din apă și ingrediente din miez; are 1,7 g de grăsimi la 100 g, față de 0,4 g în apa de cocos.

Da, dacă nuca este proaspătă și intactă: deschide-o cu grijă și toarnă lichidul într-un pahar. Aruncă-l dacă miroase acru, are aspect neobișnuit sau gust fermentat.