รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พาสต้าโฮลเกรน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
โฮลวีต 51% ที่เหลือเป็นเซโมลินาเสริมสารอาหาร, แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 361 kcal —
- โปรตีน 13 g 26%
- คาร์โบไฮเดรต 62 g 23%
- ไขมัน 2.6 g 3%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 2%
- ใยอาหาร 11 g 40%
- น้ำตาล 2.2 g —
- โซเดียม 12 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเค 0.9 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.55 mg 46%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.31 mg 24%
- ไนอาซิน (B3) 8.6 mg 54%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.7 mg 14%
- วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
- โฟเลต (B9) 114 µg 28%
- โคลีน 17.9 mg 3%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 25 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 3.4 mg 19%
- แมกนีเซียม 94 mg 22%
- ฟอสฟอรัส 252 mg 20%
- โพแทสเซียม 318 mg 7%
- สังกะสี 2.2 mg 20%
- ทองแดง 0.39 mg 43%
- แมงกานีส 2.1 mg 92%
- ซีลีเนียม 76.8 µg 140%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 45.5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6.6 g | 31 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5.1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6.4 g |
คำถามเกี่ยวกับ พาสต้าโฮลเกรน
ต้มพาสต้าโฮลเกรนอย่างไรไม่ให้เละ?
ใส่ลงในหม้อน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย แล้วคนช่วงแรกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ต้มตามเวลาบนห่อและชิมก่อนครบเวลาเล็กน้อย เพราะเส้นโฮลเกรนอาจยังแน่นอยู่แม้ผิวสุกแล้ว
พาสต้าโฮลเกรนต้องล้างน้ำหลังต้มไหม?
ถ้าจะคลุกซอสหรือทำพาสต้าเสิร์ฟร้อน ไม่ต้องล้างน้ำ ให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกซอสทันที แป้งที่เคลือบเส้นช่วยให้ซอสเกาะดีขึ้น; ล้างน้ำเย็นเฉพาะเมื่อทำสลัดพาสต้า
พาสต้าโฮลเกรนเข้ากับซอสอะไร?
รสและเนื้อสัมผัสที่ออกเข้มกว่าพาสต้าเส้นขาวเข้ากันดีกับซอสมะเขือเทศ ซอสเห็ด และซอสเพสโต เติมผักผัดหรือถั่วลงไปได้ และเก็บน้ำต้มเส้นไว้เล็กน้อยช่วยให้ซอสเคลือบเส้นทั่วถึง
พาสต้าโฮลเกรนที่ต้มแล้วเก็บอย่างไร?
พักให้ไอน้ำระเหย ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็น ใช้ภายในประมาณ 3–4 วัน เวลาอุ่นให้เติมน้ำหรือซอสเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นแห้ง
ถ้าไม่มีพาสต้าโฮลเกรน ใช้อะไรแทนได้?
ใช้พาสต้าโฮลวีตแทนได้ในเมนูส่วนใหญ่ โดยต้มตามเวลาบนห่อและชิมความสุกก่อนสะเด็ดน้ำ หากต้องการรสใกล้เคียง ให้เลือกเส้นที่ระบุว่าเป็นโฮลเกรนหรือโฮลวีต ไม่ใช่แค่เส้นสีเข้ม
พาสต้าโฮลเกรนต่างจากพาสตากลีบโฮลวีตอย่างไร?
ด้านสารอาหารใกล้เคียงกันมาก: พาสต้าโฮลเกรนมีโปรตีน 13 g และใยอาหาร 11 g ต่อ 100 g ส่วนพาสตากลีบโฮลวีตมีโปรตีน 13.5 g และใยอาหาร 10.1 g ต่อ 100 g รูปทรงและเวลาต้มจะแตกต่างกันตามชนิดเส้น
พาสต้าโฮลเกรนมีใยอาหารมากแค่ไหน?
มีใยอาหาร 11 g ต่อ 100 g จึงเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ปริมาณที่กินจริงมักน้อยกว่า 100 g หากชั่งเส้นแห้งหนึ่งมื้อ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172025 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
