รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
มะเขือเทศ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
สีแดง, สุก, ดิบ, ค่าเฉลี่ยตลอดปี
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 18 kcal —
- โปรตีน 0.9 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 2.7 g 1%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 1.2 g 4%
- น้ำตาล 2.6 g —
- โซเดียม 5 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 42 µg 5%
- วิตามินซี 13.7 mg 15%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.54 mg 4%
- วิตามินเค 7.9 µg 7%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 1%
- ไนอาซิน (B3) 0.59 mg 4%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.09 mg 2%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 15 µg 4%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 6.7 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 10 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 0.27 mg 2%
- แมกนีเซียม 11 mg 3%
- ฟอสฟอรัส 24 mg 2%
- โพแทสเซียม 237 mg 5%
- สังกะสี 0.17 mg 2%
- ทองแดง 0.06 mg 7%
- แมงกานีส 0.11 mg 5%
- ซีลีเนียม 0 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.9 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 149 g | 27 | 1.3 g | 4 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 298 g | 54 | 2.6 g | 8 g | 0.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 74.5 g | 13 | 0.7 g | 2 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 447 g | 80 | 3.9 g | 12 g | 0.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 596 g | 107 | 5.2 g | 16 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.3 g | 4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.8 g | 5.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.2 g | 6.7 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ มะเขือเทศ
มะเขือเทศควรเก็บในตู้เย็นหรือวางไว้ข้างนอก?
ถ้ายังไม่สุก ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนสุก ส่วนผลที่สุกแล้วเก็บในตู้เย็นเพื่อชะลอการนิ่มและเสียรส นำออกมาวางให้คลายเย็นก่อนกิน จะได้กลิ่นและรสชัดขึ้น
เลือกมะเขือเทศให้อร่อยควรดูอะไร?
เลือกผลที่ผิวตึง เรียบ และแน่นมือพอดี ไม่ช้ำหรือมีจุดนิ่ม ขั้วที่ยังเขียวและติดแน่นมักบอกว่าผลเพิ่งเก็บ แต่ถ้าจะกินทันทีให้เลือกผลที่สุกและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ
มะเขือเทศทำอาหารอะไรได้บ้าง?
ใส่มะเขือเทศในไข่เจียวหรือไข่คน ทำยำมะเขือเทศ หรือใส่ในแกงส้มและต้มยำเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน หากใช้ในส้มตำ มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งจะคลุกง่ายและไม่เละเร็ว
ทำซอสมะเขือเทศสดให้อร่อยต้องทำอย่างไร?
สับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที คนเป็นระยะจนเนื้อนิ่มและน้ำงวด หากอยากให้ซอสเนียน ให้ปั่นหลังเคี่ยว หรือกรองเมล็ดและเปลือกออกก่อนปรุง
มะเขือเทศแช่แข็งได้ไหม?
ได้ ล้างและเช็ดให้แห้งก่อนใส่ถุงแช่แข็ง เมื่อจะใช้ นำไปปรุงทั้งที่ยังแข็งได้เลย เนื้อหลังละลายจะนิ่ม จึงเหมาะกับซอส ซุป และแกง มากกว่าสลัด
มะเขือเทศเป็นผลไม้หรือผัก?
ในทางพฤกษศาสตร์ มะเขือเทศเป็นผล เพราะเกิดจากดอกและมีเมล็ด แต่ในการทำอาหารมักจัดเป็นผัก เพราะนำไปทำอาหารคาวอย่างแกง ยำ และซอส
มะเขือเทศมีวิตามินซีมากไหม?
มะเขือเทศเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยมี 13.7 มก. ต่อมะเขือเทศ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170457 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
