รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ถั่วลันเตาหวาน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 34 kcal —
- โปรตีน 3.4 g 7%
- คาร์โบไฮเดรต 5 g 2%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ใยอาหาร 1.5 g 5%
- น้ำตาล 3.7 g —
- โซเดียม 4 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 33 µg 4%
- วิตามินซี 32 mg 36%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.17 mg 14%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.14 mg 11%
- ไนอาซิน (B3) 0.7 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
- โฟเลต (B9) 7 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 54 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 0.8 mg 4%
- แมกนีเซียม 25 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 53 mg 4%
- โพแทสเซียม 150 mg 3%
- สังกะสี 0.6 mg 5%
- ทองแดง 0.1 mg 11%
- แมงกานีส 0.4 mg 17%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.7 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5.1 g | 7.5 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6.8 g | 10 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8.5 g | 13 g | 0.5 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ถั่วลันเตาหวาน
ถั่วลันเตาหวานกินทั้งฝักได้ไหม ต้องแกะเมล็ดหรือเด็ดเส้นใยออกหรือเปล่า
กินได้ทั้งฝัก ไม่ต้องแกะเมล็ด หากฝักมีเส้นใยเหนียว ให้เด็ดปลายก้านแล้วดึงเส้นใยตามแนวขอบฝักออกก่อนปรุง
ถั่วลันเตาหวานต้มหรือลวกกี่นาทีถึงยังกรอบ
ลวกในน้ำเดือดประมาณ 1–2 นาที แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดความร้อนและรักษาสีเขียว ถ้าจะใส่ผัด ให้ผัดช่วงท้ายเพียง 2–3 นาที
ผัดถั่วลันเตาหวานอย่างไรให้กรอบ ไม่เหี่ยว
ซับฝักให้แห้งและตั้งกระทะให้ร้อนก่อน ใส่ถั่วลันเตาหวานลงผัดไฟแรงประมาณ 2–3 นาที; หากใส่น้ำหรือซอส ให้เติมเพียงเล็กน้อยตอนท้ายเพื่อไม่ให้ฝักแฉะ
ถั่วลันเตาหวานกินดิบได้ไหม
กินดิบได้ ล้างฝักใต้น้ำไหลและเด็ดส่วนก้านหรือเส้นใยที่เหนียวออกก่อน รับประทานเป็นของว่างหรือหั่นใส่สลัดได้
เก็บถั่วลันเตาหวานอย่างไรให้สดกรอบ
เก็บฝักที่ยังไม่ล้างในถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในช่องแช่เย็น และล้างก่อนใช้ จะช่วยลดความชื้นส่วนเกินที่ทำให้ฝักช้ำและเหี่ยว หากมีฝักเปียก ให้ซับให้แห้งก่อนเก็บ
ถั่วลันเตาหวานเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง
ใส่ผัดผักรวม ข้าวผัด หรือสลัดได้ โดยเติมลงกระทะเป็นลำดับท้าย ๆ เพื่อให้ยังกรอบ ฝักทั้งฝักยังใช้จิ้มกับน้ำสลัดหรือฮัมมัสได้ด้วย
ถั่วลันเตาหวานต่างจากถั่วลันเตาฝักแบนอย่างไร
ถั่วลันเตาหวานมีฝักอวบและเมล็ดโต กินทั้งฝักได้ ส่วนถั่วลันเตาฝักแบนหรือถั่วลันเตาหวานแบบแบนมีฝักบาง เมล็ดยังเล็ก ทั้งคู่กินฝักได้ แต่ฝักแบนมักสุกเร็วกว่า
ถั่วลันเตาหวานกับถั่วลันเตาเมล็ดล้วนใช้แทนกันได้ไหม
ใช้แทนกันได้ในผัดหรือข้าวผัด แต่เนื้อสัมผัสต่างกัน: ถั่วลันเตาหวานให้ฝักกรอบ ส่วนถั่วลันเตาเมล็ดล้วนให้เมล็ดนุ่มกว่า หากใช้เมล็ดล้วน ให้ใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เละ
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 13-143 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
