รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
กุ้งมังกร
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ชนิดผสม, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 112 kcal —
- โปรตีน 21 g 41%
- คาร์โบไฮเดรต 2.4 g 1%
- ไขมัน 1.5 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.2 g 1%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 177 mg 8%
- คอเลสเตอรอล 70 mg 23%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 5 µg 1%
- วิตามินซี 2 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 4.2 mg 27%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.35 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.15 mg 9%
- โฟเลต (B9) 1 µg 0%
- วิตามินบี 12 3.5 µg 146%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 49 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 1.2 mg 7%
- แมกนีเซียม 40 mg 10%
- ฟอสฟอรัส 238 mg 19%
- โพแทสเซียม 180 mg 4%
- สังกะสี 5.7 mg 52%
- ทองแดง 0.38 mg 42%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 46.2 µg 84%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2.4 g | 1.5 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 95 | 18 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 190 | 35 g | 4.1 g | 2.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 48 | 8.8 g | 1 g | 0.6 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 286 | 53 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 381 | 70 g | 8.3 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4.9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6.1 g | 3.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ กุ้งมังกร
เลือกกุ้งมังกรสดอย่างไร?
ถ้าซื้อแบบมีชีวิต ให้เลือกตัวที่ยังขยับตอบสนอง เปลือกไม่แตก และไม่มีกลิ่นผิดปกติ กุ้งมังกรหนามไม่มีกรงเล็บใหญ่ เนื้อส่วนหางจึงเป็นส่วนที่นิยมรับประทาน
ต้มกุ้งมังกรอย่างไรให้เนื้อไม่แห้ง?
ต้มในน้ำเดือดจนเนื้อขุ่นขาวและสุกทั่ว โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนหนาที่สุดให้ได้ 63 °C แล้วรีบนำขึ้น หากต้มเป็นหาง เวลาสุกขึ้นกับขนาด จึงควรเริ่มตรวจตั้งแต่ไม่กี่นาทีแรก
กุ้งมังกรทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เนื้อหางย่างทาเนยหรือย่างแล้วจิ้มซีฟู้ดเป็นวิธีที่ทำง่าย ส่วนเนื้อที่แกะแล้วนำไปผัดกับกระเทียม ทำแกงกะทิ หรือใส่สลัดก็ได้
เก็บกุ้งมังกรสดและเนื้อที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร?
เก็บกุ้งมังกรสดในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 °C และปรุงภายใน 1–2 วัน; อย่าแช่ไว้ในน้ำจืด หากปรุงสุกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝา แช่เย็นและกินภายใน 3–4 วัน
กินกุ้งมังกรครั้งหนึ่งควรกินประมาณเท่าไร?
เนื้อกุ้งมังกรที่ปรุงสุกแล้วประมาณ 85 กรัมเป็นหนึ่งส่วนที่พอดีสำหรับมื้ออาหาร ให้ใช้เนื้อแกะแล้วเป็นตัวกะปริมาณ เพราะน้ำหนักกุ้งทั้งตัวรวมเปลือกด้วย
กุ้งมังกรเป็นแหล่งสารอาหารอะไรเด่น?
กุ้งมังกรเป็นแหล่งโปรตีน สังกะสี ซีลีเนียม และวิตามินบี 12 โดยเนื้อ 100 กรัมมีโปรตีน 21 g และสังกะสี 5.7 mg
คนแพ้อาหารทะเลกินกุ้งมังกรได้ไหม?
กุ้งมังกรเป็นสัตว์เปลือกแข็งและอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ที่แพ้กุ้งหรือสัตว์เปลือกแข็งชนิดอื่นควรหลีกเลี่ยง และระวังการปนเปื้อนจากเขียงหรืออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174211 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
