รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ข้าวแดง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 356 kcal —
- โปรตีน 7 g 14%
- คาร์โบไฮเดรต 80 g 29%
- ไขมัน 2.9 g 4%
- ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 3%
- ใยอาหาร 4.1 g 15%
- น้ำตาล 0.9 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.26 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.25 mg 21%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.07 mg 5%
- ไนอาซิน (B3) 7.5 mg 47%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.89 mg 18%
- วิตามินบี 6 0.12 mg 7%
- ไบโอติน (B7) 3.8 µg 13%
- โฟเลต (B9) 23 µg 6%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 15 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.2 mg 12%
- แมกนีเซียม 106 mg 25%
- ฟอสฟอรัส 314 mg 25%
- โพแทสเซียม 242 mg 5%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.37 mg 41%
- แมงกานีส 2.2 mg 95%
- ซีลีเนียม 4 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3.5 g | 40 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7.3 g |
คำถามเกี่ยวกับ ข้าวแดง
หุงข้าวแดงให้นุ่มต้องทำอย่างไร?
ล้างข้าวแล้วแช่น้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นหุงด้วยน้ำราว 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน; หากยังแข็ง เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วหุงต่อจนเมล็ดนุ่ม ข้าวแดงบางชนิดใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาว
ข้าวแดงกินกับอะไรหรือเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เสิร์ฟแทนข้าวสวยกับแกง ผัดผัก หรือเนื้อย่างได้ดี เพราะเมล็ดแน่นและมีรสคล้ายถั่วเล็กน้อย อีกทางคือทำข้าวผัดหรือสลัดธัญพืช โดยพักข้าวให้เย็นก่อนนำไปผัดหรือคลุก
ข้าวแดงเก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?
เก็บข้าวสารในภาชนะปิดสนิท แห้ง และพ้นแสงแดด; ถ้าอากาศร้อนชื้นให้นำเข้าตู้เย็น ข้าวแดงหุงสุกควรแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงและกินให้หมดภายใน 3–4 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนกิน
ข้าวแดงกับข้าวกล้องต่างกันอย่างไร?
ข้าวแดงมีสีจากสารสีในชั้นรำ ส่วนข้าวกล้องหมายถึงข้าวที่ยังคงชั้นรำและจมูกข้าวไว้ สีจึงไม่ใช่ตัวบอกว่าข้าวแดงทุกชนิดเป็นข้าวกล้อง หากต้องการเมล็ดไม่ขัดสีให้ดูว่ามีการขัดรำออกหรือไม่
ข้าวแดงมีใยอาหารมากกว่าข้าวหอมมะลิไหม?
มีมากกว่า: ข้าวแดงมีใยอาหาร 4.1 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับข้าวหอมมะลิ 0.8 กรัมต่อ 100 กรัม
ข้าวแดงมีแร่ธาตุอะไรเด่น?
ข้าวแดงมีแมงกานีสสูง โดยมี 2.2 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งแมกนีเซียม มี 106 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-876 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
