ข้าวพิลาฟธรรมดา (ทำเองที่บ้าน) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

หุงข้าวพิลาฟธรรมดาให้เม็ดร่วนทำอย่างไร?

Accepted Answer

ซาวข้าวแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง ผัดกับเนยหรือน้ำมันจนเมล็ดเคลือบเงา ก่อนเติมน้ำซุปหรือน้ำร้อน ปิดฝาหุงไฟอ่อนประมาณ 15–18 นาที แล้วพักต่ออีก 10 นาทีโดยไม่เปิดฝา จากนั้นใช้ส้อมค่อย ๆ พุ้ยให้เม็ดข้าวแยกกัน

Question 2

ข้าวพิลาฟธรรมดาใช้น้ำหุงเท่าไร?

Accepted Answer

สำหรับข้าวเมล็ดยาว ใช้ข้าวหนึ่งส่วนต่อน้ำซุปประมาณหนึ่งส่วนครึ่งโดยปริมาตร แล้วปิดฝาหุงไฟอ่อน อย่าคนระหว่างหุง เพราะจะทำให้เม็ดข้าวแตกและเหนียว

Question 3

ข้าวพิลาฟธรรมดากินคู่กับอะไรดี?

Accepted Answer

เข้ากันดีกับไก่ย่าง เนื้ออบ หรือปลาย่าง และผักย่างหรือสลัดรสเปรี้ยว คุณจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือใช้รองแกงและสตูว์ที่มีน้ำซอสก็ได้

Question 4

ข้าวพิลาฟธรรมดาเหลือแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

รีบเกลี่ยข้าวให้คลายร้อน ใส่ภาชนะตื้นมีฝาปิด แล้วแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมง เก็บได้ประมาณ 3–4 วัน; เวลาอุ่นให้อุ่นจนร้อนทั่วถึงและอย่าอุ่นซ้ำหลายครั้ง

Question 5

ถ้าไม่มีข้าวพิลาฟธรรมดา ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ข้าวสวยเม็ดร่วนแทนได้สะดวกที่สุด แต่กลิ่นหอมจากการผัดข้าวกับไขมันและน้ำซุปจะไม่เหมือนกัน ถ้าต้องการทำอาหารรสใกล้เคียง ให้ผัดข้าวสวยกับเนยและหอมหัวใหญ่สับก่อนเสิร์ฟ

Question 6

ข้าวพิลาฟธรรมดาต่างจากริซอตโตอย่างไร?

Accepted Answer

พิลาฟผัดข้าวก่อนเติมน้ำซุปแล้วหุงปิดฝา จึงได้เม็ดข้าวค่อนข้างร่วน ส่วนริซอตโตเติมน้ำซุปทีละน้อยและคนระหว่างปรุงจนข้นเป็นครีม ริซอตโตมีพลังงาน 184 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เทียบกับ 134 กิโลแคลอรีในข้าวพิลาฟธรรมดา

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	134	2.5 g	24 g	3.7 g
50 g	50 g	67	1.3 g	12 g	1.9 g
150 g	150 g	201	3.8 g	37 g	5.6 g
200 g	200 g	268	5 g	49 g	7.4 g
250 g	250 g	335	6.3 g	61 g	9.3 g

ข้าวพิลาฟธรรมดา

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวพิลาฟธรรมดา