เปลือกมันฝรั่ง

วิตามิน

• วิตามินเอ 1 µg 0%
• วิตามินซี 13.5 mg 15%
• วิตามินดี 0 µg 0%
• วิตามินอี 0.04 mg 0%
• วิตามินเค 1.7 µg 1%
• ไทอามีน (B1) 0.12 mg 10%
• ไรโบฟลาวิน (B2) 0.11 mg 8%
• ไนอาซิน (B3) 3.1 mg 19%
• กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.86 mg 17%
• วิตามินบี 6 0.61 mg 36%
• โฟเลต (B9) 22 µg 6%
• วิตามินบี 12 0 µg 0%
• โคลีน 31 mg 6%

แร่ธาตุ

• แคลเซียม 34 mg 3%
• ธาตุเหล็ก 7 mg 39%
• แมกนีเซียม 43 mg 10%
• ฟอสฟอรัส 101 mg 8%
• โพแทสเซียม 573 mg 12%
• สังกะสี 0.49 mg 4%
• ทองแดง 0.82 mg 91%
• แมงกานีส 0.62 mg 27%
• ซีลีเนียม 0.7 µg 1%