รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เมล็ดสน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 675 kcal —
- โปรตีน 17 g 33%
- คาร์โบไฮเดรต 9.8 g 4%
- ไขมัน 62 g 79%
- ไขมันอิ่มตัว 4.3 g 22%
- ใยอาหาร 6.4 g 23%
- น้ำตาล 4.9 g —
- โซเดียม 1.3 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 3 µg 0%
- วิตามินซี 0.8 mg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 11.9 mg 79%
- วิตามินเค 4.9 µg 4%
- ไทอามีน (B1) 0.49 mg 40%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.26 mg 20%
- ไนอาซิน (B3) 3.3 mg 21%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.41 mg 8%
- วิตามินบี 6 0.22 mg 13%
- ไบโอติน (B7) 17.1 µg 57%
- โฟเลต (B9) 63.4 µg 16%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 55.8 mg 10%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 9.9 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 4.9 mg 27%
- แมกนีเซียม 205 mg 49%
- ฟอสฟอรัส 490 mg 39%
- โพแทสเซียม 603 mg 13%
- สังกะสี 5.8 mg 52%
- ทองแดง 1.3 mg 144%
- แมงกานีส 8.6 mg 374%
- ซีลีเนียม 1 µg 2%
- ไอโอดีน 0 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เมล็ดสน
คั่วเมล็ดสนอย่างไรไม่ให้ไหม้?
คั่วในกระทะแห้งด้วยไฟอ่อนถึงปานกลางประมาณ 3–5 นาที คนหรือเขย่ากระทะบ่อย ๆ พอเริ่มเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมให้เทออกจากกระทะทันที เพราะความร้อนค้างทำให้ไหม้ได้ง่าย
เมล็ดสนควรเก็บอย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น เพื่อชะลอการเหม็นหืนจากน้ำมันในเมล็ด หากซื้อไว้มาก ให้แบ่งใส่ถุงปิดสนิทแช่ช่องแข็ง และตักออกมาใช้เท่าที่ต้องการ
เมล็ดสนใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
เมล็ดสนเป็นส่วนผสมเด่นของเพสโต้ โดยปั่นกับใบโหระพา กระเทียม ชีส น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวเล็กน้อย นอกจากนี้ยังโรยบนสลัด พาสต้า หรือข้าวอบได้ โดยคั่วก่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
ถ้าไม่มีเมล็ดสน ใช้อะไรแทนในเพสโต้ได้?
ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัตแทนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เนื้อเนียนและรสนุ่ม ส่วนวอลนัตมีรสเข้มกว่า; คั่วถั่วก่อนปั่นจะช่วยให้หอมขึ้น
เลือกซื้อเมล็ดสนอย่างไรให้สด?
เลือกเมล็ดที่สีครีมหรือเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ ไม่ชื้น ไม่มีกลิ่นอับหรือกลิ่นน้ำมันเก่า เมล็ดสนที่มีกลิ่นหืนหรือมีรสขมผิดปกติไม่ควรนำมาใช้
เมล็ดสนเป็นเมล็ดของต้นสนจริงหรือไม่?
ใช่ เมล็ดสนที่กินได้มาจากเมล็ดในโคนของสนบางชนิด ไม่ใช่เมล็ดของสนทุกชนิดที่ใช้รับประทานได้ และเมล็ดที่ขายมักเอาเปลือกแข็งออกแล้ว
เมล็ดสนกินเป็นของว่างได้ครั้งละเท่าไร?
ตักใส่ถ้วยเล็กแทนการกินจากถุง เพราะเมล็ดสนมีพลังงานหนาแน่น หนึ่งกำมือเล็กประมาณ 25 กรัมให้พลังงาน 169 kcal
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 806 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
