รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่าง
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อวัว, ส่วนสะโพก, เนื้อไม่ติดมันและไขมันที่แยกได้, ตัดแต่งให้มีไขมัน 0 นิ้ว, เกรด Select, ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 129 kcal —
- โปรตีน 22 g 44%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 3.8 g 5%
- ไขมันอิ่มตัว 1.4 g 7%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 62 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 61 mg 20%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินอี 0.07 mg 0%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.09 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.24 mg 19%
- ไนอาซิน (B3) 6.4 mg 40%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.77 mg 15%
- วิตามินบี 6 0.72 mg 43%
- โฟเลต (B9) 6 µg 2%
- วิตามินบี 12 3.6 µg 150%
- โคลีน 91.3 mg 17%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 5 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 2.9 mg 16%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 217 mg 17%
- โพแทสเซียม 360 mg 8%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 0.13 mg 15%
- แมงกานีส 0.02 mg 1%
- ซีลีเนียม 30.3 µg 55%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 3.8 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 226 g | 292 | 50 g | 0 g | 8.7 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2.2 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 339 g | 437 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 452 g | 583 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 5.7 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 44 g | 0 g | 7.7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 55 g | 0 g | 9.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่าง
สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างเหนียวไหม ทำอย่างไรให้นุ่ม?
เป็นเนื้อค่อนข้างไม่ติดมันและแน่น จึงเหมาะกับการหมักแล้วปรุงด้วยความร้อนสูงช่วงสั้น หรือเคี่ยวไฟอ่อนให้นานจนเปื่อย หลังพักเนื้อแล้วหั่นขวางเส้นใยเป็นชิ้นบาง จะเคี้ยวง่ายขึ้น
ควรย่างสเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างนานแค่ไหน?
ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วย่างบนกระทะหรือเตาย่างที่ร้อนจัดประมาณ 3–5 นาทีต่อด้านสำหรับชิ้นหนาราว 2.5 ซม. ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดจุดกลางเนื้อ และพักไว้ก่อนหั่น
เลือกซื้อสเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างอย่างไร?
เลือกชิ้นที่สีแดงสม่ำเสมอ เนื้อแน่น และมีไขมันแทรกหรือพังผืดน้อย หากจะย่างให้เลือกชิ้นหนาใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน ส่วนชิ้นบางเหมาะกับการผัดเร็วหรือทำเนื้อหมักย่าง
สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?
หั่นบางขวางเส้นใยแล้วเสิร์ฟกับมันฝรั่งอบ ผักย่าง หรือสลัดก็เข้ากันดี ใช้ทำสเต๊กแซนด์วิช เนื้อผัด หรือเนื้อย่างหมักซอสได้ โดยอย่าหั่นตามแนวเส้นใยเพราะจะยิ่งเหนียว
สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างมีโปรตีนเท่าไรต่อหนึ่งชิ้น?
สเต๊กชิ้นใหญ่ประมาณ 324 กรัมให้โปรตีน 22 กรัมต่อ 100 กรัม คูณตามน้ำหนักชิ้นจริงได้ โดยชิ้นที่ระบุเป็นหนึ่งหน่วยบริโภคทั่วไปมักหนักประมาณ 113 กรัม
สเต๊กเนื้อส่วนสะโพกด้านล่างให้แร่ธาตุเด่นอะไรบ้าง?
มีสังกะสีในระดับสูง โดยให้ 4.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และเป็นแหล่งธาตุเหล็ก โดยให้ 2.9 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 172130 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
