ออริกาโน (สด) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ออริกาโนใช้ปรุงอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

กลิ่นหอมเข้ากับซอสมะเขือเทศ พิซซ่า พาสต้า และเนื้อย่าง ใส่ในน้ำหมักหรือซอสช่วงต้นเพื่อให้กลิ่นซึมเข้าอาหาร แล้วโรยใบสดก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความหอม

Question 2

ควรใส่ออริกาโนสดหรือแห้งตอนไหน?

Accepted Answer

ออริกาโนแห้งทนความร้อนได้ดี ใส่ระหว่างเคี่ยวซอสหรือทำสตูว์ ส่วนใบสดมีกลิ่นสดชัดกว่า ควรใส่ช่วงท้ายหรือโรยหลังปรุงเสร็จ

Question 3

ใช้ออริกาโนแทนสมุนไพรอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ถ้าสูตรเรียกทาร์รากอนสด คุณใช้ออริกาโนแทนได้ในซอสหรืออาหารอบ แต่กลิ่นจะออกเผ็ดหอมและไม่หวานคล้ายชะเอม หากต้องการกลิ่นแบบอิตาเลียน ให้ใช้โหระพาหรือไทม์แทนได้

Question 4

เก็บออริกาโนสดอย่างไรให้ไม่เหี่ยวเร็ว?

Accepted Answer

ห่อก้านด้วยกระดาษชื้นเล็กน้อย ใส่ถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ แล้วแช่ตู้เย็น ล้างใบก่อนใช้ ไม่ควรเก็บใบเปียกเพราะช้ำและเสียเร็ว

Question 5

ออริกาโนสดกับออริกาโนแห้งต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ใบแห้งมีรสและกลิ่นเข้มข้นกว่า จึงใช้เพียงหยิบมือเล็ก ๆ แทนใบสดหลายก้านได้ ออริกาโนแห้งมีใยอาหาร 42.5 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนใบสดมี 8.6 กรัมต่อ 100 กรัม

Question 6

ออริกาโนมีแร่ธาตุอะไรเด่น?

Accepted Answer

ออริกาโนเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โดยมี 7.4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ปกติใช้เป็นเครื่องปรุงทีละน้อย จึงไม่ใช่อาหารที่กินเป็นแหล่งธาตุเหล็กหลัก

Question 7

ออริกาโนสดกินดิบได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ล้างใบให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วฉีกโรยบนสลัด พิซซ่า หรือซุปหลังยกลงจากเตา ใบสดยังใช้ทำซอสสมุนไพรได้ด้วย

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	–	1.8 g	–	0.9 g
50 g	50 g	–	0.9 g	–	0.5 g
150 g	150 g	–	2.7 g	–	1.4 g
200 g	200 g	–	3.6 g	–	1.8 g
250 g	250 g	–	4.5 g	–	2.3 g

ออริกาโน

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ออริกาโน