รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อกวางมูซ
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ต้ม, ย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 134 kcal —
- โปรตีน 29 g 59%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 1 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.3 g 1%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 69 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 78 mg 26%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 5 mg 6%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.2 mg 1%
- วิตามินเค 1.2 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.34 mg 26%
- ไนอาซิน (B3) 5.3 mg 33%
- วิตามินบี 6 0.37 mg 22%
- โฟเลต (B9) 4 µg 1%
- วิตามินบี 12 6.3 µg 263%
- โคลีน 115 mg 21%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 6 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 4.2 mg 23%
- แมกนีเซียม 24 mg 6%
- ฟอสฟอรัส 176 mg 14%
- โพแทสเซียม 334 mg 7%
- สังกะสี 3.7 mg 33%
- ทองแดง 0.08 mg 9%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 12.8 µg 23%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 29 g | 0 g | 1 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 114 | 25 g | 0 g | 0.8 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 228 | 50 g | 0 g | 1.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 57 | 12 g | 0 g | 0.4 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 342 | 75 g | 0 g | 2.5 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 456 | 100 g | 0 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 15 g | 0 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 44 g | 0 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 59 g | 0 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 73 g | 0 g | 2.4 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อกวางมูซ
เนื้อกวางมูสทำให้นุ่มได้อย่างไร?
เนื้อกวางมูสค่อนข้างไม่ติดมัน จึงแห้งและเหนียวได้ถ้าปรุงนานด้วยไฟแรง หั่นสเต๊กให้หนา ซับให้แห้ง แล้วย่างหรือจี่กระทะร้อนจนได้ระดับสุกที่ต้องการ; ส่วนเนื้อเหนียวเหมาะกับการตุ๋นไฟอ่อนจนเปื่อย
เนื้อกวางมูสควรปรุงสุกแค่ไหน?
ชิ้นเนื้อเต็มชิ้นปรุงให้อุณหภูมิใจกลางถึง 63 °C แล้วพักอย่างน้อย 3 นาที ส่วนเนื้อบดควรสุกถึง 71 °C เพราะการบดอาจพาเชื้อจากผิวเนื้อเข้าไปทั่วชิ้น
เนื้อกวางมูสเก็บอย่างไร?
เก็บเนื้อดิบในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็น เพื่อไม่ให้น้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น หากยังไม่ใช้ในไม่กี่วัน ให้แบ่งห่อเป็นมื้อแล้วแช่แข็ง และละลายในตู้เย็นก่อนปรุง
เนื้อกวางมูสเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
เนื้อชิ้นเหมาะกับสเต๊กหรือย่าง ส่วนเนื้อส่วนที่เหนียวใช้ทำสตูว์และซุปได้ดี รสเข้ากับเห็ด หัวหอม จูนิเปอร์เบอร์รี และสมุนไพรอย่างไทม์; ถ้าทำเบอร์เกอร์ เนื้อบดที่มีไขมันผสมเล็กน้อยจะฉ่ำกว่า
ไม่มีเนื้อกวางมูส ใช้เนื้ออะไรแทนได้?
เนื้อกวางเอลก์หรือเนื้อกวางใช้แทนได้ในสเต๊กและสตูว์ โดยเลือกชิ้นและวิธีปรุงให้ใกล้เคียงกัน เนื้อเหล่านี้มักไม่มันมาก จึงควรหลีกเลี่ยงการปรุงนานเกินไปเมื่อใช้ไฟแรง
เนื้อกวางมูสหนึ่งมื้อควรกินเท่าไร?
เนื้อสุกประมาณ 85 กรัมเป็นหนึ่งมื้อที่ใช้กันทั่วไป หรือราวฝ่ามือหนึ่งชิ้น ปริมาณโปรตีนในเนื้อกวางมูส 85 กรัมคือ 25 g
เนื้อกวางมูสมีสังกะสีสูงไหม?
มีสังกะสีสูง โดยเนื้อกวางมูส 100 กรัมมี 3.7 mg
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174345 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
