รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เลมอน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ, ไม่มีเปลือก

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.1 g

คาร์บ6.5 g

ไขมัน0.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	29	1.1 g	6.5 g	0.3 g
1 หน่วยบริโภค	212 g	61	2.3 g	14 g	0.6 g
2 หน่วยบริโภค	424 g	123	4.7 g	28 g	1.3 g
½ หน่วยบริโภค	106 g	31	1.2 g	6.9 g	0.3 g
3 หน่วยบริโภค	636 g	184	7 g	42 g	1.9 g
4 หน่วยบริโภค	848 g	246	9.3 g	55 g	2.5 g
50 g	50 g	15	0.6 g	3.3 g	0.2 g
150 g	150 g	44	1.7 g	9.8 g	0.5 g
200 g	200 g	58	2.2 g	13 g	0.6 g
250 g	250 g	73	2.8 g	16 g	0.8 g

เลือกเลมอนอย่างไรให้ได้ผลฉ่ำน้ำ?

เลือกลูกที่หนักเมื่อเทียบกับขนาด ผิวตึงและไม่ย่น แล้วคลึงเบา ๆ บนโต๊ะก่อนผ่า จะช่วยให้บีบน้ำออกได้มากขึ้น

ผิวเลมอนขูดใช้ส่วนไหน และขูดอย่างไรไม่ให้ขม?

ขูดเฉพาะผิวสีเหลืองบาง ๆ ด้วยที่ขูดละเอียด แล้วหยุดก่อนถึงชั้นสีขาวซึ่งมีรสขม ใช้แต่งกลิ่นเค้ก น้ำสลัด หรือปลาได้

เลมอนเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

วางเลมอนทั้งลูกในถุงหรือภาชนะปิดในตู้เย็น จะคงความสดได้นานกว่าวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ส่วนเลมอนที่ผ่าแล้วให้หุ้มด้านตัดและแช่เย็น ใช้ภายในไม่กี่วัน

ใช้อะไรแทนเลมอนได้เมื่อไม่มี?

น้ำมะนาวใช้แทนน้ำเลมอนได้ในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่กลิ่นและรสจะต่างกันเล็กน้อย หากต้องการกลิ่นผิว ให้ขูดผิวมะนาวหรือไลม์เพิ่มเล็กน้อย

เลมอนต่างจากไลม์อย่างไร?

เลมอนโดยทั่วไปมีเปลือกสีเหลืองและรสเปรี้ยวหอม ส่วนไลม์มักมีเปลือกสีเขียวและกลิ่นคมกว่า เลมอนมีวิตามินซี 53 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับไลม์ 29.1 มก.

เลมอนหนึ่งลูกมีวิตามินซีเท่าไร?

เลมอนขนาดกลางหนึ่งลูกหนักประมาณ 58 กรัม มีวิตามินซี 30.7 มก. และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี

กินเลมอนทั้งเปลือกได้ไหม?

กินได้หากล้างและขัดผิวให้สะอาดก่อน โดยเฉพาะเมื่อนำไปขูดใส่อาหาร แต่ชั้นสีขาวใต้ผิวเหลืองมีรสขม จึงมักใช้เฉพาะผิวชั้นนอก

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167746 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร