รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เลมอน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ, ไม่รวมเปลือก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 29 kcal —
- โปรตีน 1.1 g 2%
- คาร์โบไฮเดรต 6.5 g 2%
- ไขมัน 0.3 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 2.5 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 1 µg 0%
- วิตามินซี 53 mg 59%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.15 mg 1%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.1 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.19 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.08 mg 5%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.1 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 26 mg 2%
- ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
- แมกนีเซียม 8 mg 2%
- ฟอสฟอรัส 16 mg 1%
- โพแทสเซียม 138 mg 3%
- สังกะสี 0.06 mg 1%
- ทองแดง 0.04 mg 4%
- แมงกานีส 0.03 mg 1%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.1 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.6 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1.7 g | 9.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2.2 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2.8 g | 16 g | 0.8 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เลมอน
คั้นเลมอนให้ได้น้ำมากขึ้นต้องทำอย่างไร?
กลิ้งเลมอนบนโต๊ะโดยกดเบา ๆ ก่อนผ่าครึ่ง แล้วคั้น; ถ้าผลเย็นจากตู้เย็น ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นในไมโครเวฟช่วงสั้น ๆ ก่อนคั้น จะบีบง่ายขึ้น
ขูดผิวเลมอนอย่างไรไม่ให้ขม?
ล้างและเช็ดผลให้แห้ง แล้วขูดเฉพาะผิวสีเหลืองบาง ๆ ด้วยที่ขูดละเอียด หยุดก่อนถึงชั้นสีขาวด้านใน เพราะชั้นนั้นมีรสขม ใช้ผิวขูดแต่งกลิ่นเค้ก น้ำสลัด หรือปลาอบได้
เก็บเลมอนอย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บทั้งผลในถุงหรือกล่องปิดในตู้เย็นเพื่อชะลอการแห้ง ส่วนเลมอนที่ผ่าหรือคั้นแล้วให้ปิดภาชนะและแช่เย็น ใช้น้ำเลมอนแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้เมื่อต้องการใช้ทีละน้อย
เลมอนใช้ทำอาหารหรือเครื่องดื่มอะไรได้บ้าง?
น้ำเลมอนและผิวขูดใช้ทำเลมอนทาร์ต เค้กเลมอน น้ำสลัด และเครื่องดื่มเลมอน ส่วนการบีบน้ำเลมอนลงบนปลาย่างหรือผักอบช่วยเติมรสเปรี้ยวสดชื่นก่อนเสิร์ฟ
ถ้าไม่มีเลมอน ใช้อะไรแทนได้?
ใช้ไลม์หรือน้ำมะนาวแทนน้ำเลมอนได้ในซอสและเครื่องดื่ม โดยเริ่มใส่น้อยกว่าแล้วชิม เพราะกลิ่นและรสเปรี้ยวต่างกัน ส่วนผิวขูดควรใช้ผิวไลม์แทน ไม่ใช่น้ำผลไม้
ต้องล้างเลมอนก่อนขูดผิวหรือไม่?
ต้องล้างผลใต้ก๊อกน้ำและถูผิวให้สะอาดก่อนขูดหรือหั่น โดยเฉพาะเมื่อใช้ผิวในอาหาร เช็ดให้แห้งก่อนขูดเพื่อให้จับผลได้ถนัดและได้ผิวขูดละเอียด
แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 1587 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
